Veganisme lijkt soms een softe aangelegenheid, waar vooral vrouwen zich mee bezig houden. Of toch niet? In het boek MAN.EAT.PLANT. hebben Lisette en Maartje (ja, vrouwen) stoere mannelijke veganisten geïnterviewd, en hierbij passende recepten geschreven. Denk aan stoere gerechten met rook, sterke smaken en geblakerde randjes.
De opzet van het boek is om te overtuigen dat veganisme ook een mannending is, en dat het niet alleen gietenwollensokken mensen aantrekt. Dit past bij de trend van hippe, veganistische kookboeken die de laatste tijd steeds meer verschijnen. Toch is dit boek anders, juist door de persoonlijke interviews. De nadruk ligt niet op het voedingsaspect, maar op de smaak en de bereidingswijze. Opvallend dat er weinig gebruik wordt gemaakt van noten, maar bijvoorbeeld wel van veganistische kaas. Bekende vegan eiwitbronnen tempé, tofu, seitan en paddenstoelen worden gebruikt om een gebraad, ribbetjes, burgers en stoof te maken. Typische "mannendingen" om te koken. Om de gerechten lekker hartig te maken, wordt miso, marmite en bier gebruikt. Ook staat opvallend vaak knoflook- en uienpoeder in de ingrediëntenlijst. Een rookoven of BBQ zorgt voor de rooksmaak.
De recepten zijn onderverdeeld in Furious Breakfasts, Hunted veggies, Dawn good food, Brutal smokin'BBQ en Devil's delights. De gerechten zijn speels met een knipoog; Zombie Brains met Mini Brains (geroosterde knolselderij met walnotendressing), Beercan cabbage (een hele kool op een bierblik in de BBQ), Curious Cured Carrot (gerookte wortel op z'n Scandinavisch) en Stoute Sticky Brownies (brownies met Stout bier).Gelukkig valt het in de rest van het boek reuze mee met het gebruik van hippe Engelse termen. De recepten vereisen wel wat kookervaring, vaak wordt de kooktijd aangegeven "tot het gaar is". Een beetje kookintuïtie is aanbevolen, net als een goede BBQ of (rook)oven. Zelf heb ik de Friet met stoof gemaakt, zelfgemaakte ovenfrites met een Vlaamse stoof voor erbij. Met een snufje zout en peper erbij is het een lekker stevig maal voor de koude dagen. De ingrediënten zijn over het algemeen goed te vinden in de supermarkt of natuurwinkel, al zal er voor de koningsoesterzwam een tochtje naar een goede groenteboer of toko ingepland moeten worden.
Als je na het lezen van het boek bent overtuigd, en wil je wat meer weten hoe het is om een een stoere beginnende veganist (m/v) te zijn, dan zal je zelf op zoek moeten. Het was leuk geweest als daar nog wat tips over waren opgenomen, zoals aanbevelingen voor wat goede starterskookboeken of websites. En bijvoorbeeld waar je aan moet denken qua voedingswaarde, waar je ingrediënten vandaan haalt en dat bier niet altijd veganistisch is geklaard.
Ben je benieuwd naar het boek? Wij mogen een exemplaar van MAN.EAT.PLANT. weggeven! Zie onderstaande winactie.
MAN.EAT.PLANT. - Lisette Kreischer en Maartje Borst
prijs: € 20,-
ISBN: 9789021569826
Harde kaft | 143 Pagina's | Kosmos Uitgevers
Winactie
Wij mogen één exemplaar van Man.Eat.Plant weggeven. Wil je hier kans op maken? Lees dan onderstaande voorwaarden en stuur ons een email.
Voorwaarden:
- Om mee te doen moet je of ons op Twitter volgen of vrienden met ons zijn op Facebook of lid zijn van ons forum.
- Ben je niet zo van de sociale media? Ook dan kun je meedoen, vertel dan wat voor soort artikelen je graag leest op Vegatopia.
- Per persoon 1 deelname via 1 mailadres.
- Je deelname e-mail moet voldoen aan de opzet die we hieronder geven.
- Je kunt meedoen tot 18 november 2018, de winnaar krijgt uiterlijk eind november bericht
De winactie is afgelopen, de winnaar heeft inmiddels bericht gehad.
- Vermeld in het mailonderwerp: Winactie - Man.Eat.Plant.
- Vermeld ook het account op Twitter waarmee je ons volgt, je Facebooknaam, je forumnaam of het soort artikelen dat je graag leest op Vegatopia.
- Gevolgd door je volledige naam, adresgegevens en een telefoonnummer.
- Houd de dagen na het einde van de winactie wel je mailbox en spambox in de gaten. Als je wint, mailen we je namelijk. Mochten we nog een vraag aan je hebben over bijvoorbeeld het adres en we ontvangen binnen drie dagen na onze e-mail geen reactie, dan kan het voorkomen dat we een andere winnaar trekken.
- De adressen vernietigen we na afloop en gebruiken we dus niet voor spam of andere enge dingen.
Veel succes!
