Vegatopia - World of Veggies - Mirjam Leslie-Pringle

worldofveggiesklein ‘World of veggies’ is het tweede boek van de Nederlandse Mirjam Leslie-Pringle, die je misschien kent van haar blog veggieverymuch.com. In dit boek gaat ze op zoek naar vegetarische gerechten van over de hele wereld. Wij mochten het boek inkijken en uittesten. Wil je weten wat we ervan vonden? Lees dan vooral verder!

De recepten in het boek zijn ingedeeld in de hoofdstukken Ontbijt, Lunch, Bites, Diner en Zoet. Het wordt direct duidelijk dat eetgewoonten per land nogal verschillen. Het is erg leuk om te zien dat ontbijtjes zo divers kunnen zijn. Persoonlijk zou ik niet direct enthousiast worden van het idee om als ontbijt een kom Tunesische leblebi (kikkererwtensoep) te moeten wegwerken, maar dan eet ik de kikkererwtensoep gewoon als lunch. De Zweedse bosbessensoep zou ik als ontbijt trouwens graag eens proberen.

De ingrediënten zijn niet moeilijk te verkrijgen en worden in het hoofdstuk ‘Op de plank’ ook nog eens toegelicht. Het is duidelijk te merken dat Mirjam een Nederlandse is, de inleidende teksten lezen vlot en bevatten regelmatig verwijzingen naar de Nederlandse keuken. De mooie foto’s bij de recepten zijn erg uitnodigend.

Dit boek is een goede keuze als je op zoek bent naar wat internationale vega inspiratie. Hoewel niet alle gerechten even origineel zijn, hummus en gado gado kennen we allemaal wel, staan er ook genoeg recepten in het boek die je minder vaak ziet. Zo ben ik erg benieuwd naar de Houby paprikas uit Hongarije en de Vareniki uit Rusland, maar ik begin met de Turkse Medjouldadels in koffie. Of misschien toch met de Traditionele pruimenbollen uit Roemenië?