Rens Kroes staat voor genieten van het leven en daar speelt gezonde en biologische voeding voor haar een belangrijke rol in. In haar boek Powerfood wil ze dat genieten van "een happy & healthy lifestyle” overbrengen.
Rens is opgegroeid met gezond eten. Ze woonde een jaar in New York en genoot daar van al het (gezonde) eten dat de stad te bieden heeft. Terug in Nederland besloot ze mensen te helpen met een gezond eet- en leefpatroon. Ook dook ze uren de keuken in om te proeven, variëren en testen zodat ze haar boek Powerfood kon schrijven.
Rens' boek bevat meer dan 80 recepten voor elk moment van de dag. Een greep uit de recepten: breakfast cake, amandel-pompoenbrood, paprika’s met hummus uit de oven, boerenkoolchips, ijslolly’s, raw oreo’s en notenpasta. De gerechten in het hoofdstuk diner zijn jammergenoeg wat minder bijzonder dan de rest van het boek, zoals gevulde courgette, portobello's en pompoensoep. Bijna alle recepten zijn vegetarisch. Veelgebruikte ingrediënten in haar boek zijn groenten, fruit, noten, haver, dadels en kokosolie. Er wordt geen gebruik gemaakt van geraffineerde suikers. Rens gebruikt het liefst biologische producten, maar ook zonder kan je de gerechten prima maken.
De recepten zijn eenvoudig met korte instructies en de bereidingstijd is meestal rond de 15 of 30 minuten. De recepten die langer duren zijn vaak voor dingen waar je iets langer mee doet, zoals cruesli, crackers en brood. De meeste mensen staan niet uitgebreid te koken voor ontbijt of lunch, dus dat zal misschien wat meer tijd innemen dan je gewend bent.
Dit boek is vooral leuk voor liefhebbers van gezond eten die een bezoekje aan de biowinkel voor wat powerfoods niet schuwen. Ook moet je houden van Rens in haar ondergoed, want tussen de recepten door staan redelijk wat foto's van Rens, in modelachtige houdingen waarbij we het idee hebben met haar zus Doutzen te maken hebben, in plaats van met Rens zelf.
Powerfood – Rens Kroes
Prijs: € 19,99
ISBN: 9789000341016
Hardcover| 176 pagina's | Van Dishoeck
