Karin Luiten, bekend van haar blog Koken met Karin, heeft al diverse kookboeken op haar naam staan. Dit nieuwe boekje is een verzameling van haar 40 beste bakrecepten. Op haar website belooft ze dat het boek ook geschikt is als je geen bakdiva bent. Kijk, dat spreekt mij aan, dan durf ik ook wel een poging te wagen.
Het boek valt met haar rode omslag lekker op en past bij de eerdere boeken die Karin heeft geschreven. Geen dikke pil, maar een handzaam formaat, dat ook gemakkelijk open blijft liggen op het aanrecht. En dat is fijn, want bij bakken moeten de recepten uiteraard nauwkeurig gevolgd worden.
Eerst vertelt Karin het één en ander over de basis van het bakken. Welke vormen heb je nodig, hoe bepaal je de juiste oventemperatuur en wat zijn handige attributen? Voor mij als leek in het bakken echt handige informatie. Het zou niet de eerste keer zijn dat ik een springvorm met antiaanbaklaag niet invet, om vervolgens de randen van de taart erin achter te moeten laten na het bakken. Altijd invetten dus, dank je wel Karin, ik zal het niet meer vergeten.
Hierna volgen 40 recepten om van te watertanden. Zo op het eerste oog zijn alle recepten echt goed te doen, zelfs voor iemand als ik zonder al te veel ervaring met bakken. De stappen zijn duidelijk beschreven en in de kantlijn staan nog nuttige extra tips. Er komen een behoorlijk aantal klassiekers voorbij, zoals tompoezen en roze koeken. Leuk om die eens zelf te kunnen maken in plaats van ze te kopen. De bijbehorende foto's zijn mooi en maken dat je echt trek krijgt.
Kortom, een fijn boekje voor de ervaren en onervaren bakker. Ben je aan de lijn of heb je het eerdere bakboek van Karin al? Dan kun je hem beter laten liggen. Vind je het leuk om klassieke taarten, koekjes en gebak te kunnen maken zonder poespas? Dan is dit een echte aanrader, met bovendien een prettige prijs.
Morgen plaatsen we een lekker recept uit dit boek.
Bakken met Karin - Karin Luiten
prijs: € 9,95
ISBN: 978 90 468 164 79
Harde kaft | 64 Pagina's | Uitgeverij Nieuw Amsterdam
