Vegatopia - World Food Café Snel & Simpel – Recepten voor een vegetarische reis

worldfoodcafesnel-sjabloon Eerder schreven we al over World Food Cafe 2 en World Food Cafe Classics. Nu is er World Food Café Snel & Simpel. Dit boek neemt je mee op een culinaire reis naar de keukens van verrassende bestemmingen zoals Namibië, Bhutan, Cuba en Lapland & Helsinki.

Ook Bangladesh, Birma, Chili, Japan, Laos, Syrië en Vietnam komen aan bod. Dit is ook de wijze waarop het boek is ingedeeld: één bestemming per hoofdstuk. Elk hoofdstuk wordt ingeleid met een reisverhaal waarna de culinaire gebruiken van het land besproken worden. Het wordt zo prachtig beschreven, dat je spontaan trek krijgt en zin om te reizen. Elk hoofdstuk wordt afgesloten met circa tien recepten, samen met prachtige reisfoto’s, informatie over ingrediënten of korte reisverhaaltjes die met de gerechten te maken hebben.

De recepten zijn heel verschillend en bijzonder. Vaak doet de naam niet uit de doeken om wat voor gerecht het gaat, denk aan: Mogul fulkopi, Porantas Granados en Chakalaka. Er wordt bij de recepten niet aangegeven om wat voor gerechten het gaat (zoals hoofdgerecht of bijgerecht) en bij weinig recepten staat een foto van het gerecht zelf. Het is niet erg praktisch dat je pas na uitvoerig lezen weet wat voor gerecht het is. Hoe bijzonder de recepten ook zijn, ‘Snel & simpel’ is geen gepaste omschrijving. Minimaal een kwart van de recepten in dit boek zijn recepten die veel tijd kosten om te maken en/of een lange ingrediëntenlijst hebben.De vele of specifieke ingrediënten maken de gerechten soms behoorlijk kostbaar. Ook zijn de ingrediënten niet altijd even makkelijk verkrijgbaar. Dat werkt soms wat ontmoedigend.

worldfoodcafesnel-3

worldfoodcafesnel-1

worldfoodcafesnel-2

World Food Café Snel & Simpel is sterk qua inhoud door de mooie verhalen en vele unieke recepten. Helaas komt dit door de gedateerde vormgeving en klein afgebeelde foto’s niet volledig tot zijn recht. Door de complexiteit van een deel van de recepten ligt het niet voor de hand om dagelijks uit dit boek te koken. Wél is het een boek voor de echte kookliefhebber die de tijd wil nemen om iets speciaals te koken en het geen probleem vindt om een behoorlijk aantal niet alledaagse ingrediënten in huis te halen. Hier vind je vier heerlijke recepten uit dit boek.