Na de Dikke, de Kleine en de Dunne is er nu ook de Snelle Vegetariër, van Jacinta Bokma. Wie wil er nu niet gezond, lekker en snel een gerecht op tafel kunnen zetten? Het is een boek vol beloftes, en ik wilde wel eens kijken of die allemaal nagekomen worden.
Qua vormgeving past het boek helemaal in het eerder genoemde rijtje, met mooie foto's en een overzichtelijke indeling. Ze staan dus ook het mooiste naast elkaar in je kast. Op de achterkant van het boek wordt een aantal beloftes gedaan over de inhoud.
Ruim 120 lekker gezonde, lekker makkelijke, snelle recepten
Deze belofte wordt zeker nagekomen. Er staan erg verrassende gerechten in het boek, zoals een hartige ricottataart en popcorn met norichips. Ook is er een apart hoofdstuk voor budgetkoken en koken met kliekjes. Handig, zo hoef je bijna niets meer weg te gooien. Zo hier en daar zijn er ook wel wat zondige recepten bij, maar over het algemeen ziet het er inderdaad gezond uit. Bovendien is het aandeel plantaardige gerechten ook flink, voor veganisten is het boek dus zeker ook geschikt.
Bereidingstijden van drie tot 30 minuten
Het grootste deel van de recepten haalt dit, vaak zelfs met gemak. De gemiddelde bereidingstijd ligt zo rond de vijftien tot twintig minuten. De gegrilde groente en de gevulde paprika en courgette uit het boek moeten echter wel tussen de 35 en 55 minuten in de oven, en dit geldt voor meer gerechten. Daar hoef je natuurlijk niet naast te blijven staan, maar echt snel is dat niet. Ondertussen kun je dan wel een heleboel porties maken van de drie minuten brownies, want die zijn dus behoorlijk snel klaar.
Extra veel vijftien minuten hoofdgerechten
Ja, dat zijn er veel! En er zijn ook gerechten bij waarvan ik niet dacht dat ze in vijftien minuten klaar konden zijn. Maar door handigheidjes te gebruiken bij het koken lukt het toch echt. Bijvoorbeeld de sushi met zongedroogde tomaten-cashewdip, toch een indrukwekkend bordje in zo'n korte tijd.
Ingrediënten zijn te koop bij de supermarkt
De meeste ingrediënten inderdaad wel, en er is natuurlijk ook nog een verschil tussen een kleine buurtsuper en een grote XL supermarkt wat assortiment betreft. Toch kan ik bij de gemiddelde supermarkt in mijn woonplaats geen amandelmeel en gojibessen krijgen. Voor het gemiddelde recept uit dit boek hoef je echter niet om te rijden.
Dieettips, inclusief superfood informatie
Bij veel recepten staan extra variatietips en aanwijzingen om het dieetvriendelijker of plantaardig te maken. Ook wordt informatie gegeven over de zogenaamde superfoods die gebruikt worden, zoals bijvoorbeeld kurkuma.
Conclusie?
Een leuke aanwinst voor de boekenkast, met verrassende, gezonde, snelle en originele recepten voor elk moment van de dag.
De Snelle Vegetariër - Jacinta Bokma
prijs: € 19,95
ISBN: 978 90 452 0050 7
Harde kaft/Gebonden | 160 Pagina's | Karakter Uitgevers B.V.
