Een bezoek aan Le Pain Quotidien, een prettige ontbijt- en lunchzaak die inmiddels is neergestreken in flink wat wereldsteden, is voor mij vaste prik als ik weer eens op citytrip ben. Was ik al blij toen Le Pain Quotidien in Nederland opende, nog fijner is het nu er een Le Pain Quotidienkookboek is en je al die lekkere gerechten gewoon thuis kunt maken. Dit kookboek nodigt uit tot Koken met hoofdletter K!
Le Pain Quotidien is begonnen als bakkerij en dat zie je ook in het boek terug. Het eerste hoofdstuk geeft een goede inleiding in het thuis bakken van zuurdesem- en andere broden. Het recept van de fameuze noten-rozijnenstengels ontbreekt niet. Hierna volgen ontbijtrecepten (jams, (soja)yoghurtgerechten, eigerechten), tartines (belegde broodjes, niet allemaal vegetarisch), soepen, salades (erg originele recepten), samen delen (hapjes en hoofdgerechten) en desserts.
Het boek is niet geheel vegetarisch, maar veel recepten zijn dat wel of zijn vegetarisch te maken door bijvoorbeeld een ingrediënt weg te laten of te vervangen door een product als vegetarische bacon. De uitleg is duidelijk en elk recept is voorzien van een mooie foto. Er staan, behalve in de inleiding en tussendoor een paar keer, weinig persoonlijke verhalen in dit boek. Voor de één zal het boek daardoor wat onpersoonlijk overkomen, een ander zal het prettig vinden dat de recepten en niet het ego van de kookboekenschrijver centraal staan.
Een erg leuk en gevarieerd boek vol leuke ontbijt- en lunchgerechten en ook nog wel wat gerechten die geschikt zijn voor het diner, dat tegen een gunstige prijs verkocht wordt.
Hier vind je een lekker ontbijtrecept uit dit boek voor havermout met bosvruchten.
Le Pain Quotidien Kookboek - Alain Coumon en Jean-Pierre Gabriel
prijs: € 19,99
ISBN: 978 90 483 0782 1
Gebonden | 256 Pagina's | Veltman Uitgevers
