Wie regelmatig naar de BBC kijkt, kent Hugh Fearnley-Whittingstall misschien wel van het programma River Cottage. Hugh heeft nu een geheel vegetarisch boek uitgebracht, misschien wel het leukste vegetarische kookboek van 2012.
Het knappe aan Veg! is dat het echt een heel veelzijdig boek is, de gerechten zijn toegankelijk, maar komen zeker niet saai of overbekend over. Originele gerechten dus, die toch niet al te moeilijk te bereiden zijn. De auteur haalt inspiratie uit allerlei werelddelen en zo tref je Indiase, Mexicaanse, Italiaanse en Zuidoost-Aziatische gerechten aan, maar ook staan er genoeg Franse en Engelse gerechten in het boek. En nergens ontmoedigende lijsten met kruiden en specerijen.
Het boek is thematisch ingedeeld met de hoofdstukken troosteten en feestjes, rauw gemixt (salades), stevige soepen, een heel gaaf en toegankelijk hoofdstuk over brood, eten uit de voorraadkast, pasta en rijst, mezze en tapas, oven, grill en barbecue, bijgerechten en zoete gerechten.
Het is zo'n boek waaruit je eigenlijk alle recepten wel wilt maken. Omdat de recepten origineel zijn, is het boek leuk voor doorgewinterde vegetariërs, maar omdat ze erg toegankelijk zijn, kunnen ook niet-vegetariërs die eens wat vaker vegetarisch willen eten prima met dit boek aan de slag. Een derde van de gerechten is veganistisch en nog een derde van de gerechten maak je in een handomdraai vegan, dus ook wie puur plantaardig eet, kan met dit boek uit de voeten. En dat voor maar € 24,95, terwijl het een heel dik boek is, vol recepten. Echt een aanrader.
Later deze week een recept voor kastanjesoep uit dit boek en later deze week geven we ook een exemplaar van dit boek weg.
Veg! - Hugh Fearnley-Whittingstall
prijs: € 24,95
ISBN: 978 90 2301 365 5
Gebonden | 416 Pagina's | Uitgeverij Becht
