Plantaardig eten is hip. Steeds vaker hoor je dat mensen naast vlees en vis ook andere dierlijke producten laten staan. Plantaardig eten is ook erg lekker, maar de beginnende kok heeft vaak moeite om kaas en zuivel te vervangen. Wat de pot schaft van Lisette Kreischer is dan een uitkomst: het biedt een uitgebreid scala aan heerlijke vegan gerechten voor alledag.
Lisette Kreischer is geen nieuwkomer; van haar hand verscheen onder andere al Ecofabulous in alle seizoenen. Eigenlijk was dat boek de basis voor Wat de pot schaft. Ze merkte namelijk dat vrienden Ecofabulous niet gebruikten, omdat ze het te moeilijk vonden. Wat de Pot Schaft is daarom niet geschreven voor de hartstochtelijke foodie die al uren in de keuken staat, maar voor die mensen die vaker plantaardig willen eten, maar eigenlijk niet zo goed weten hoe dat moet. Daarom vind je in dit boek vooral oer-Hollandse gerechten, zoals stamppotten en snert. Gelukkig ontbreken pasta’s, pizza en zelfs couscous niet.
Heel fijn aan dit boek is dat de gerechten voor twee personen zijn. Dat maakt het echt tot een kookboek voor doordeweeks. Daarnaast zal de beginnende veggie veel hebben aan de handige etenswaardigheden in dit boek. Ben je opgegroeid met de heilige drie-eenheid: groenten, aardappelen en vlees, dan is dit boek ook echt wat voor jou. Of maak de geveganiseerde recepten voor je ouders en verbaas ze hoe makkelijk en lekker plantaardig koken is.
Hoewel dit boek dus erg geslaagd is in zijn opzet, zullen gevorderde koks dit boek niet zo interessant vinden. Zij weten wel hoe ze vlees kunnen vervangen in een stamppot. Wel erg leuk zijn de vegan versies van ‘zuurvlees’, balkenbrij en het uitgebreide ‘Captain’s dinner'. Die gerechten die je kom je niet vaak tegen in vega(n) versie. Ook fijn is dat dit boek erg compleet is, er staan ook ontbijt- en boterhamsuggesties in.
Met de combinatie van vegan recepten met een traditioneel tintje past dit kookboek in het rijtje van breien, moestuinieren en zelf je bier brouwen. Helemaal terecht, want zelf dingen maken is erg leuk. Door de mooie portretten van Lisette en haar vrienden straalt het plezier er ook vanaf. Ben je ervaren in de vega(n) keuken? Koop dit boek dan vooral om kado te geven en je vrienden te inspireren.
Wat de pot schaft - Lisette Kreischer
prijs: € 18,95
ISBN: 97897 8904 7202 448
Uitgeverij Artemis
Koop 'Wat de pot schaft' op bol.com
