Met meer dan 800 recepten is dit standaardwerk van Claudia Roden niet alleen een uitgebreid kookboek, door alle achtergrondinformatie is het ook nog eens een heerlijk doorbladerboek. En wij verloten een gesigneerd exemplaar!
Het boek bestaat uit twee delen die afzonderlijk al een boek kunnen vormen: de Asjkenazische keuken (West- en Oost-Europa en Rusland) en de Sefardische keuken (ontstaan in mediterrane landen en Azië). In elk deel komen uitgebreid soepen, salades, broden, granen en deegwaren, groenten en desserts en dranken aan bod. Voor vegetariërs is er genoeg keuze in dit boek.
Kleurenfoto's staan er niet in, wel flink wat zwart-wit sfeerfoto's, veelal van mensen. Foto´s van gerechten mis je geen moment in dit onderhoudende boek. Het boek is niet heel goedkoop, maar het is zo omvangrijk dat het zijn prijs zeker waard is.
Claudia Roden werd in 1936 geboren in Caïro en heeft vele kookboeken op haar naam. Ze reisde de wereld rond op zoek naar Joodse recepten en de verhalen erachter. Dit boek van de Joodse keuken heeft ze gesigneerd en jij kunt het tijdens het Joodse Pesach, dat vandaag begint en tot 25 april duurt, winnen. De winactie is inmiddels voorbij.
Lees hier een recept voor Amandelcake in sinaasappelsiroop uit dit boek.
Wat zeggen die sterren?
De Joodse Keuken - Claudia Roden
prijs: € 39,95
ISBN: 978 90 5956 336 0
Harde kaft| 600 Pagina's | Uitgeverij Fontaine
Koop 'De Joodse keuken' op bol.com
