Dit keer spotten we een kaasplankje van Rotterdamsche Oude
Wat? Als kaasliefhebber kreeg ik van Rotterdamsche Oude een proefpakket toegestuurd. In het pakket zaten alle vier de kazen uit het assortiment van Rotterdamsche Oude. Drie koeienkazen: één met een leeftijd van 36, één van 55, één van 100 weken oud én een geitenkaas van 28 weken oud. Daarnaast een mosterd-dilledipsaus, een flesje port, een zakje kaasballetjes, een plankje en een klein kaasmes van Boska.
Is dat? Een kaas mag zich met 10-12 maanden ‘oud’ noemen dus de kaas van 36 weken is een relatief jonge oude kaas. De kaas van 100 weken zouden we bij de kaasboer ‘overjarig’ noemen. Oude(re) geitenkazen zien we niet veel in Nederland, harde geitenkaas eten we in Nederland meestal jong, dus leuk dat Rotterdamsche Oude ook een oude geitenkaas in haar assortiment heeft.
De kaas wordt gemaakt van Nederlandse melk en met dierlijk stremsel gestremd. Strikt genomen is de kaas dus niet vegetarisch. Rotterdamsche Oude is een merk dat onderdeel is van FrieslandCampina en wordt gemaakt in fabriek Zijerveld in Zuid-Holland, een kaasfabriek waar meerdere merken geproduceerd worden. Rotterdamsche Oude volgt haar eigen receptuur en keuringsproces. De kaas van 55 weken is tijdens de Gouda Cheese Awards 2020 bekroond met goud.
De link met Rotterdam zit hem in de woonplaats van de oprichters van het merk. Verder lijkt het met name in het imago te zitten: stoer, gerijpt en lekker voor bij de borrel. Op de website van Rotterdamsche Oude is informatie te vinden over iconische plekken in de stad.
Hoe smaakt het? De kazen heb ik geproefd samen met 2 andere kaasliefhebbers. We richten ons op de smaak van de kazen en niet op de andere producten in het borrelpakket.
Alle koeienkazen zijn opvallend romig, rijk en lekker pittig van smaak. Ze zijn allemaal aan de zoute kant. De pittigheid van de koeienkazen loopt op in de leeftijd. Eigenlijk zijn ze allemaal lekker. Ook over de geitenkaas waren we enthousiast. Ook deze is romig en smaakvol. De tester die normaal gesproken niet van geitenkaas houdt vond deze ‘zeker niet verkeerd en ‘niet te geitig’’. Alle kazen zijn goed te snijden, en te schaven. Het zijn dus geen brokkelkazen. De kaas van 100 weken heb ik tevens gebruikt voor een quiche; daar viel op dat hij, waarschijnlijk door de leeftijd, minder goed smelt dan een jongere kaas en de smaak relatief minder sterk wordt.
Op een kaasplankje? We hebben -onder het genot van een blokje kaas- besproken hoe we de kaas zouden eten. Rotterdamsche Oude zet zichzelf namelijk in de markt als borrelkaas en biedt online meerdere borrel-geschenkpakketten aan.
Onze conclusie? Deze vier kazen op 1 kaasplankje is te intens en te zout. Ook de kaasbolletjes zouden minder goed op de plank passen door de zoute smaak. Éen of twee soorten zouden in combinatie met mildere en zachtere kazen goed op het plankje passen. Dips, jams en chutneys kunnen de smaak verrijken, maar ook teniet doen, dus dat is een keuze naar eigen smaak. Wij vonden de kaas lekker op de boterham -al dan niet met stroop- en in een quiche.
Waar gespot? Webshop Rotterdamsche Oude
Door wie? Emma
Beoordeling:
Ook iets leuks gespot?
Voor de rubriek 'Gespot' zijn we op zoek naar gekke, grappige of gewoon erg lekkere (vegetarische) producten die je bent tegengekomen. Fotografeer het product, vermeld waar je 't hebt gevonden, wat het kostte en waardeer het met 1 (heel slecht) tot 5 sterren (uitzonderlijk goed). Stuur je inzending naar
