In deze nieuwe rubriek delen onze Vegatopia-redacteuren hun Favoriete Vijf: de 5 fijnste ingrediënten, spullen of apparaten in hun keuken. We trappen af met de favoriete vijf uit de keuken van gastredacteur Helen.
1. Gerookt paprikapoeder
Je vriend in veel gerechten! Dit gezellige blikje komt in een zoete en pittige variant. Ik neem de zoete en voeg zelf separaat graag pit toe. De rokerige smaak is superlekker in chili sin carne (voeg ook vooral een theelepel cacaopoeder toe voor extra verdieping aan je chili), maar de rokerige smaak is ook zalig in lasagne, top je zelfgemaakte soep af met een snufje, enzovoort.
2. Arrabiata
Deze pesto op basis van olie, zongedroogde tomaat, knoflook en chilipepers tilt ieder gerecht (nou ja, bij wijze van spreken) naar een hoger niveau. Maak hem zelf of koop gewoon een potje in de supermarkt - niet zo culinair, maar wel heel makkelijk en een lekkere smaakmaker voor bij gegrilde groente, pastasaus en soep.
3. Knoflook en citroensap
Voor nummer drie kon ik niet kiezen tussen knoflook en citroensap. Beide gebruik ik regelmatig om een gerecht ‘af’ te maken als er ‘iets’ mist. Ik kies dus gewoon lekker niet en zet ze samen op drie. Voeg eens een geperste knoflookteen toe aan je saladedressing of een kneep citroensap in je soep die een beetje flauw is. Wedden dat het de smaak ophaalt?
4. Le Creuset braadpan
Sinds ik een item over de discutabele reputatie van teflon op televisie zag, stond deze emaille pan op mijn wensenlijstje. Maar ohlala, wat een bedrag. Voor mijn verjaardag vroeg ik een bijdrage voor deze pan en dankzij een gulle donatie van mijn lieve mama, had ik deze pan in no-time bij elkaar gespaard. Ik koos deze superleuke gele kleur en wat een goede aanschaf is dit! Deze pan gebruik ik zeker vijf keer per week, als het niet zes is. Wokken, braden, sudderen, stoven, alles kan en je schuift hem ook zo hup, de oven in. Een enorme aanrader!
5. Schilderstape + stift
Nee, ik gebruik dit niet om de plintjes af te plakken in de keuken, maar wel om snel je plastic bakje met een kliekje te voorzien van een etiket, dat - oh, wat handig - er ook zo weer af is als je het lege bakje in de vaatwasser wilt doen.
Goedkoop, snel en superhandig!
