Dream dranken zijn plantaardige dranken die gepresenteerd worden als alternatieven voor melk, gemaakt op basis van rijst, haver, kokos, amandelen of noten. Ik vroeg me af hoe het zit met de voedingswaarde van deze dranken en nog belangrijker: zijn ze lekker?
Ik testte de smaken:
Rice Dream
(ingrediënten: water, rijst (13,8%), zonnebloemolie, calciumfosfaat,zeezout, vitamines D2 & B12)
De rijstdrank is lekker romig, licht zoet maar neutraal genoeg van smaak om in de keuken te gebruiken bij de bereiding van hartige gerechten. Ik maakte er een groene kruidensaus mee, die smaakte prima.
Nut Dream
(ingrediënten: water, glucosestroop, amandelen (1.0%), rijstzetmeel, cashewnoten (0,8%), hazelnoten (0,8%) calciumcarbonaat, stabilisator: gellangom, zeezout, vitamine D2 en B12, emulgator: zonnebloem lecithine, vitamine E)
Dit smaakt heel duidelijk naar geroosterde noten, het roosteren heeft de suikers in de noten blijkbaar gekarameliseerd want deze drank is behoorlijk zoet. Wat mij betreft niet geschikt voor hartige gerechten maar heel geschikt bij het ontbijt of voor het maken van pannenkoeken. Ik bakte een stapel en vond ze extra lekker door de volle notensmaak.
Coconut Dream
(Ingrediënten: water, rijst (14%), kokoscrème (4%) (water, kokos), calciumfosfaat, stabilisator: gellangom, natuurlijke kokos aroma, zeezout, vitaminen D2 en B12, emulgator: zonnebloem lecithine)
Coconut Dream is niet zo zoet als Nut Dream, maar zoeter dan Rice Dream. Deze drank smaakt duidelijk naar kokos en is lekker verfrissend. Door de expliciete smaak wat minder geschikt voor hartige gerechten behalve bij het maken van curries. Ik maakte er een smakelijke milde curry mee, waarin de zoetheid op z'n plaats was en ik minder suiker nodig had bij het afmaken van het gerecht.
Almond Dream
(Ingrediënten: water, maïssiroop, amandelen (2,5%), rijstzetmeel, calciumfosfaat, verdikkingsmiddel: gellangom, zeezout, vitamines E, D2 en B12, emulgator: zonnebloemlecithine)
Dit is een vrij zoete drank met een duidelijke amandelsmaak. Ook deze drank zou ik niet snel in een hartig gerecht toepassen, maar het lijkt me prima geschikt voor desserts, taarten of pannenkoeken.
De dranken zijn 100% plantaardig en zouden daardoor geschikt zijn voor mensen met een lactose- of koemelkintolerantie. Wat de voedingswaarde betreft zijn deze dranken niet echt een vervanging voor melk, ze bevatten aanzienlijk minder eiwitten en Rice Dream en Cocos Dream bevatten meer koolhydraten. De dranken zijn verrijkt met calcium, zodanig dat ze in dit opzicht wel vergelijkbaar zijn met melk.
In gebruik zijn het prima melkvervangers hoewel in een enkel geval met een gebruiksaanwijzing. Over melk in de koffie zegt men op de website heel eerlijk: “U kunt Dream-producten gebruiken in plaats van melk in uw thee en koffie. We raden aan de hete vloeistof eerst in uw kopje te schenken en Rice Dream® toe te voegen wanneer het een beetje afgekoeld is. Dit verlaagt de kans dat er klontjes ontstaan.”
Ik heb geen van de dranken in koffie gebruikt, maar alle vier de geteste smaken gedronken als ontbijtdrank en drie ervan in de keuken toegepast, zoals ik hierboven al schreef. In gebruik heb ik geen verschil gemerkt met melk of sojamelk. Met name de kokos- en de notenvariant vond ik erg lekker en die ga ik zeker vaker gebruiken, zowel voor ontbijt als bij het koken.
Te koop bij: supermarkten (onder meer Jumbo en Albert Heijn)
Adviesprijs € 1,96 - € 2,10 voor 1 liter
Voor meer informatie, kijk op de website van Dream.
