Orzo is de naam van een drankje dat in Italië vooral gedronken wordt als een caffeïnevrije vervanger van koffie. Je bestelt dan een caffè d'orzo.
Het drankje is vernoemd naar de gerstekorrel en wordt gemaakt van gebrande gerst. Het doet vanwege de gebrande smaak denken aan espresso, maar is het toch niet. Kruidig, verwarmend, lekker in de avond.
Orzo kun je maken met een cafetière, een espressopotje of op de Turkse manier. Ik gebruik de tweede methode en drink 'm het liefst met opgeklopte (biologische) volle melk of met warme gezoete sojamelk.
Te koop bij de Italiaanse deli.
