In de aanloop naar de herfst is het al lekker in de stemming komen met rösti, stamppot, en een chili sin carne. Maar ook kunnen we de zomer nog niet helemaal achter ons laten met zomerse aardappelpuree met tomaat en lente-ui. Kortom, het is deze week alvast een beetje proeven van de herfst en genieten we nog even na van een mooie de zomer.
Maandag
Maandag kunnen we de zomer nog niet echt achter ons laten en eten we zomerse aardappelpuree met tomaat, lente-ui en snelle geitenkaaskroketjes.
Dinsdag
Dinsdag gaan we op de Oosterse toer met foe jong hai waar we basmatirijst bij eten.
Woensdag
Woensdag maken we rösti â la Eelco en eten er gestoofde andijvie bij met een bechamelsausje en kiezen we een burger uit bij de burgerparade van Hedwig.
Donderdag
Donderdag wordt het weer eens tijd voor een hartige taart en maken we de platte preitaart met brie van Annemieke, een van de vroegere drijvende krachten achter Vegatopia.
Vrijdag
Vrijdag hebben we ineens erg veel zin in comfortfood en maken we quinoa met chili sin carne met guacamole, knoflook-yoghurtsaus en tortillachips.
Zaterdag
Zaterdag krijgen we familie te eten en willen we graag hoge ogen gooien met deze risotto met geroosterde paprika’s, basilicumolie en Parmezaanse kletskoppen. Het is even wat werk, maar er valt het een en ander voor te bereiden, dus alles in de macht.
Zondag
Zondag is het een bijkomdag, de familie bleef gisteren langer plakken dan je bedoeling was en wil je s’avonds niet te moeilijk doen. Je maakt romige rode bietjessoep al dan niet met dragon en eet er lekker sneetjes roggebrood met kruidenboter bij.
