We hebben weer een leuk weekmenu voor jullie klaargezet. Met onder andere een risotto, bietjes, gebakken tofu en een Japans gerecht.
Maandag
Vandaag beginnen we de week met een snelle bietensalade met quinoa en cashewnoten. Het recept is uit een vegetarisch Hello Fresh-pakket dat we een tijdje terug testten en is niet te moeilijk om te maken. Dat is lekker aan het begin van de week. Je kunt gewone radijzen in plaats van puntradijzen nemen, en als je geen broccocress kunt vinden, neem je tuinkers, of laat je het weg.
Dinsdag
We doen weer een Aziatische dinsdag met deze Japanse kom met sushirijst, avocado, aubergine en zijdentofu.
Woensdag
De eerste pompoentjes zijn er weer! En dus maken we Judiths pompoenrisotto met mais en mozzarella.
Donderdag
Vandaag eten we Hollandse prei uit de oven met gekookte aardappels. Eet er in plaats van de tomatensalade uit het recept gebakken kastanjechampignons bij, gebakken met een beetje knoflook en een scheutje sherry.
Vrijdag
Aan het begin van het weekend maken we Eelco's pasta met savooiekool.
Zaterdag
Een superlekker weekendgerecht: tahu goreng met pindasaus uit Singapore. Eet er sperziebonen bij en witte rijst.
Zondag
We sluiten de week af met een makkelijke maaltijdsalade van Miranda met witlof en ei. Lekker hartig en romig.
