Elk jaar is de derde maandag van januari blue monday, depressieve maandag. Vorige week was dat dus. Maar dit jaar wordt ook wel 24 januari als depressieve maandag aangeduid. We hebben dus twee depressieve maandagen dit jaar! Dat schreeuwt om comfort food.

Er wordt wel gefluisterd dat depressieve maandag is verzonnen door een hele slimme reclameman. Maar wat verdient die daar dan aan? Op depressieve maandag wil je niets liever dan onder een deken wegkruipen. Veel valt daar niet aan te verdienen. Of zou de friet- en snackindustrie achter depressieve maandag zitten? Als je onderstaand recept ziet, zou je dat haast gaan denken.

We willen het namelijk hebben over de patat kapsalon, de vegetarische patat kapsalon althans. De patat kapsalon is een curieus gerecht waarbij friet wordt bedolven onder een laag shoarma, geraspte kaas en saus naar keuze. De betere snackbar verkoopt inmiddels ook een vegavariant: met falafel in plaats van shoarma. Eigenlijk iets waarvan je je alleen kunt voorstellen dat je het om drie uur ´s nachts eet,  na een heftige nacht als je eigenlijk niet zo helder meer kunt denken. Maar er zijn ook mensen die vrolijk in eigen keuken aan de gang gaan met zo´n patat kapsalon en hem dan als avondeten verorberen.

Je mag zelf kiezen of je de patat kapsalon als ultieme comfort food voor op een depressieve maandag ziet, of dat het idee van een patat kapsalon je maandag juist pas écht depressief maakt.

Vegetarische patat kapsalon

Voor 1 persoon
1 portie friet (van verse aardappel, of van diepvriesfriet)
100 g vega gyros (Healty Planet - biowinkel) of vega shoarma (Goodbite - C1000) of 4 falafelballetjes
3 el geraspte kaas
flinke hand ijsbergsla of coleslaw
knoflooksaus, mayonaise, tomatenketchup
olie om te bakken en te frituren

  • Frituur de friet.
  • Verhit intussen een beetje olie in een koekenpan en bak de gyros.
  • Verwarm de gril op 200 graden.
  • Neem een eenpersoons ovenschaaltje (of fabriceer zelf een bakje van alumiumfolie). Doe de friet hierin, daarop de gyros en daarop weer de kaas. Zet vier minuten onder de gril.
  • Dan gooi je de ijsbergsla of de coleslaw erover en daar weer op doe je knoflooksaus, mayonaise en tomatenketchup.
  • En dan hoef je het geheel alleen nog op te eten...
Tertia, culiredactie en drijvende kracht achter Vegatopia tot 2016, houdt van restaurants, bij voorkeur in het buitenland.

Vind op Vegatopia

Vaak gelezen

Rodekoolstrudel met walnoten en geitenkaas
Tijdens de gure herfstdagen heb ik vaak zin in calorierijk comfort-voedsel. Deze...
Indiase ratatouille
Eigenlijk had ik voorzien om ratatouille te maken, alles had ik al in huis. Toen kreeg ik echter...
Snelle, kruidige kaasvlindertjes
Deze kaasvlinders heb je lekker snel in de oven en ze smaken veel lekkerder dan die uit de...
Zoete broodjes op z’n Portugees
Mijn laatste vakantie bracht mij voor het eerst in Portugal, een ervaring die niet tegenviel! Ik...
Pastei van paddestoelen, pompoen en blauwe kaas
Is er iets romantischer dan met Valentijn je liefdesuiting op een lekkere pastei te plakken en die...

Het Vegatopia Kookboek

Volg ons op

 

Twitter logo

maxima kitchen equipment

koffiemetkarakter

horecarama

vegatopia maxaro keukens