Obama staat te popelen om het Witte Huis te betreden. Maar revolutionaire maatregelen tref je niet op een lege maag. Wat is het geheim van de kersverse president?
De bakkunst van zijn vrouw Michelle natuurlijk! Elke First Lady heeft een recept voor koekjes, waarmee ze haar echtgenoot weer even met beide benen op de grond zet. Nancy Reagan verwende haar man met kokosmacronen en Hillary Clintons recept voor chocolate chip cookies is al even beroemd als Bills liefde voor sigaren.
En Michelle Obama? In april 2008 gaf ze nog nul op het rekest, maar ook zij heeft zich grondig voorbereid op een glanzende carrière in het Witte Huis.
Michelle Obama's Shortbread Cookies
- 350 g ongezouten, zachte boter
- 300 g + 2 el suiker
- 2 eierdooiers
- 2 el amandellikeur (Amaretto)
- 1 tl sinaasappelschilrasp en 1 tl citroenschilrasp
- 400 g bloem (niet zelfrijzend)
- 1/4 tl zout
- 1 eiwit, losgeklopt
- Optioneel: noten of gedroogd fruit, fijngehakt (zoals walnoten, pecannoten, amandelen, pistachenoten)
Verwarm de oven voor op 160 graden en leg een stuk ovenpapier van ongeveer 45x30 cm op een bakplaat.
Mix de boter en de 300 g suiker in enkele minuten tot een romige massa. Voeg langzaam de eierdooiers toe en blijf mixen, totdat deze helemaal zijn opgenomen. Voeg dan de Amaretto, de rasp, de bloem en het zout toe. Mix alles goed door elkaar heen tot een glad deeg.
Leg het deeg nu op het ovenpapier zodat het een grote, platte, vierkante koek wordt. Bestrijk de bovenkant met het losgeklopte eiwit en eventueel met de nootjes en stukjes fruit. Verdeel dan de resterende 2 el suiker over het deeg.
Bak de koek op 160 graden in ongeveer 25 minuten af. Zet dan de oven uit en de ovendeur op een kier, en laat de koekjes zo'n 15 minuten in de oven een beetje afkoelen. Snijd de koek in koekjes terwijl hij nog warm is.
Bron: de onvolprezen Huffington Post (en uitgewerkt door Machteld)
