Vorige maand begonnen we een zoektocht naar een nieuwe redacteur. We hoopten er twee te vinden. Dat we zo veel kwalitatieve reacties kregen, heeft ons verrast. We hebben de luxe om hieronder 9 mensen voor te mogen stellen, redacteuren en gastredacteuren.

In de vacature schreven we al dat fulltime vegetarier zijn geen vereiste was. Toen we klaar waren met selecteren, wisten we al niet eens meer wie er nou wel en niet vegetarisch eet. Dat ze allen affiniteit hebben met eten zonder vlees en vis staat als een paal boven water en dat is waar het bij Vegatopia om gaat!

Wie zijn deze 9 mensen en wat kunnen de lezers van hen verwachten? Tijd voor een voorstelrondje! Benieuwd naar de oude garde binnen het Vegatopia-team? Nieuwsgierigen kunnen dan terecht op de Wie Zijn...-pagina, waar het complete team vermeld staat.

Tromgeroffel....

Redacteuren

De nieuwe redacteuren zijn Agnes, Jannika, Jeannine en Sandra! 

Agnes

Wie ben je?
Mijn naam is Agnes en ik ben 24 jaar. Ik ben een avonturier, ik houd wel van een beetje spanning in mijn leven. Zo ben ik in Costa Rica en Zuid-Afrika geweest. In Costa Rica heb ik in een dierenreservaat gewerkt, in Zuid-Afrika volgde ik lessen journalistiek. Nu ben ik weer in Nederland en volg mijn laatste jaar van deze studie. Daarnaast ben ik een sportliefhebber, zo zit ik in een raftteam waarmee ik deelneem aan het NK. Raften is een geweldige watersport in teamverband. Ook heel intensief, en juist daarom vind ik het belangrijk om gezond te eten.

Wat ga/wil je voor Vegatopia vooral schrijven?
Ik wil laten zien dat vegetarische sportvoeding enorm lekker kan zijn.

Wat zijn je eetgewoonten?
Als vegetariër eet ik geen vlees en vis. Soms eet ik simpel, dan heb ik 's avonds genoeg aan een salade met bijvoorbeeld wat kaas, ei, fruit, groente en brood. Maar over het algemeen heb ik een flinke eetlust en dan houd ik mij zeker niet in. Zo sla ik nooit mijn ontbijt over, sterker nog: ik kom er mijn bed voor uit! Ik zal lekkere recepten met jullie delen, waarvan de meesten een goede basis vormen voor het sporten.

Jannika

Wie ben je?
Ik ben Jannika, 29 jaar en ik woon in Hilversum. Schrijven en koken zijn twee dingen die ik heel graag doe. Mijn voorliefde voor eten en koken begon vroeg. Als kind was ik gefascineerd door een groot ingrediëntenboek dat in onze boekenkast stond. Daarin stonden praktisch alle ingrediënten; wel twintig soorten mosterd, talloze kazen, gesorteerd per land en werd een geslacht varken compleet getoond, met alle eetbare onderdelen apart belicht. Omdat ik het vak van chef niet ambieer (teveel stress in de keuken), is het vooral bij hobbymatige interesse gebleven.

Wat ga/wil je voor Vegatopia vooral schrijven?
Als één van de nieuwe culiredacteuren wil ik graag schrijven over de achtergrond van eten, nieuwe producten en kookboeken, met af en toe recepten. Daarbij heb ik ideeën voor artikelen, misschien zelfs een serie, waarbij ik achter mijn laptop vandaan moet. Het lijkt me leuk om plekken te bezoeken en mensen te interviewen en daar vervolgens een interessante tekst van te maken

Wat zijn je eetgewoonten?
Mijn eetgewoonten zijn enorm divers. Soms heb ik dag in dag uit zin in pasta. Dan weer wil ik alleen maar Aziatisch eten, met veel sojasaus. Ik laat me vaak inspireren door de mediterrane keuken, maar ik hou ook van Japans, Indiaas en eten uit het Midden-Oosten. De vegetarische keuken vind ik heel leuk. Door een element te verwijderen, ga je namelijk automatisch op zoek naar andere manieren voor interessante smaken, combinaties en bereidingswijzen. 

Jeannine

Wie ben je?
Ik ben Jeannine, ben 35 jaar oud en woon straks bijna meer dan helft van mijn leven in Utrecht. Ik heb Nederlands en Journalistiek gestudeerd in het Domstadje en sinds 2007 heb ik mijn eigen tekstbureau, dat ik Tekstbureau Taalsalon heb genoemd. Ik schrijf vooral veel voor het weekblad SC, dat de Staatscourant vervangt. Verder doe ik veel eindredactieopdrachten voor zorgorganisaties en andere kleinere opdrachten. Ik hou erg van lekker eten, restaurantjes bezoeken en in kookboeken lezen. Naast eten en koken vind ik het leuk om naar bandjes te gaan, houd ik van lezen, reizen, sporten en  computerspelletjes spelen. 

Wat ga/wil je voor Vegatopia vooral schrijven?
Het lijkt mij leuk om receptjes te gaan schrijven, recensies van kookboeken, achtergrondverhalen over kookartikelen en eten.

Wat zijn je eetgewoonten?
Ik eet door de week niet zo heel erg goed, meestal kook ik zondag voor hele week. Dus hapje uit diepvries of kant-en-klare supermarktmaaltijd, moet ik bekennen. In het weekend vind ik het leuk om uitgebreid voor vrienden te koken of lekkere lunch te maken. 

Sandra

Wie ben je?
Ik ben Sandra

Wat ga/wil je voor Vegatopia vooral schrijven?
Ik denk dat ik vooral recepten en artikelen over producten (ingrediënten) en kooktechnieken ga schrijven. Daar ligt mijn meeste kennis en affiniteit. Ik wil ook wel eens wat specifieke producten beoordelen; ik heb een scherpe reuk en smaak.

Wat zijn je eetgewoonten?
Veel en lekker. Wat ik zelf kook, is meestal gebaseerd op de Noord-Franse en bourgondische boerenkeuken. Ik eet ook wel eens meer mediterraan geïnspireerd of Aziatisch en ik zou nog graag eens goed gelukte en lekkere satésaus willen maken.

Ik ben vooral een thuiskok. Amuses, ingewikkeld servies, allerlei rare hapjes of hoeveelheden (3 blaadjes sla op een bord heeft geen nut) doe ik niet aan. Gewoon pan op tafel en opscheppen maar.

Als ik het niet kan opeten, wil ik het niet op tafel. Voor mij tijdens het eten dus ook geen bloemstukken, kaarsen of huisdieren op tafel.

Gastredacteuren

De 5 nieuwe gastredacteuren zijn Audrey, Frederike, Jessi, Jessica en Lizette!

Audrey

Wie ben je?
Audrey Zonneveld. Ik ben een freelance journalist. Verder ben ik ook nog een partner, moeder, dochter, zus, vriendin, fietser, televisiekijker, lezer, muziekliefhebber, amateur wijnkenner, kletskous, piekeraar, gezelligheidsdier, keukenprinses, dierenliefhebber, fashion addict en spelletjeshater.

Wat ga/wil je voor Vegatopia vooral schrijven?
Eettrends, recensies, recepten, gekke wetenswaardigheden, restauranttips en nog veel meer. Ik wil in ieder geval laten zien dat eten zonder vlees of vis niet betekent dat je altijd maar soja eet. Of gierstenkoeken. Maar dat het een heel normale, lekkere en gezonde (!) leefwijze is.

Wat zijn je eetgewoonten?
In principe gezond: veel fruit, groente, zuivel en granen. Maar mijn vlees is zwak, dus een glas wijn met een kaasje... Of een stukje boterkoek. Of een reepje Kinder-chocolade. Of een frietje. Of... *Loopt weg richting keuken, qua water in de mond*

Frederike

Wie ben je?
Frederike Krommendijk (1965), journaliste, kookgek en fervent tuinier. Ik schrijf voor de Twentsche Courant Tubantia, voor de dagbladen van Wegener, voor meerdere tuinbladen en op mijn eigen site www.frederikeschrijft.nl Ook heb ik twee boeken geschreven: Gevelgroen & Stoeptuinen en Ze zijn zo knap tegenwoordig (over-leven met kanker).  We eten de hele zomer verse groenten uit eigen tuin, in de winter uit een biologische groentetas. Grootste passie:  émmers vol bloemen uit de pluktuin halen.

Wat ga/wil je voor Vegatopia vooral schrijven?
Ik denk dat veel mensen net als ik steeds meer weerzin hebben tegen de bio-industrie en daarom minder vlees willen eten.  Maar hoe, als je niet steeds van die akelige vleesvervangers op tafel wilt zetten? Ik vind het leuk om mijn vallen en opstaan als vleesverlater te verwerken in weblogs met humor, en ook recepten te delen die je zelfs als vega-dummy nog makkelijk en snel kan maken. Principes zijn leuk, maar er moet wel lekker bij gegeten worden

Wat zijn je eetgewoonten?
Veel verse groenten. Liever kleine hapjes dan hele borden vol van hetzelfde. Ontbijt meestal met biologische yoghurt en veel fruit. Ik kook elke dag, het liefst een beetje mediterraan. Ik word erg chagarijning van liefdeloos klaargemaakt 'voer'. We eten nog 1 a 2 keer in de week scharrelvlees of vis.

Jessi

Wie ben je?
Ik ben Jessi, 29 jaar jong en juf van beroep. Geniet enorm van koken, bakken en foto's maken. Ook mag ik graag in de (moes)tuin wroeten en een Geocache opgraven in bos of stad.

Wat ga/wil je voor Vegatopia vooral schrijven?
Vegatopia zal ik vooral voorzien van recepten, baksels en foto's daarvan.

Wat zijn je eetgewoonten?
Vlees en vis eet ik al sinds de brugklas niet meer. Ik probeer zo gevarieerd mogelijk te koken en daarbij zo weinig mogelijk dierlijke producten te gebruiken. Kaas kan ik maar moeilijk laten staan, ei gaat een stuk beter. Uren in de keuken staan is er door de week niet bij, dus zijn snelle gerechten favoriet.

Jessica

Wie ben je?
Ik ben Jessica van de Sande

Wat ga/wil je voor Vegatopia vooral schrijven?
Ik wil lekkere recepten met jullie delen, maar ik ga ook stukjes schrijven over mijn favoriete producten, ingrediënten, restaurants en (eet)winkels in mijn woonplaats London!

Wat zijn je eetgewoonten?
Lekker en veel! (volgens mijn man)

Lizette

Wie ben je?
Ik ben Lizette. Woon sinds twee jaar in Italië (en daarvoor vijf jaar in Berlijn), in een dorpje in de prachtige bergstreek Abruzzo, een uur ten oosten van Rome. In Rome ben ik ook regelmatig te vinden door mijn werk: ik ben namelijk stadsgids, en wel op de fiets! Gestudeerd heb ik ook, en wel filosofie en rechten. Mijn ambitie is om meer artikelen te publiceren als freelance journaliste; ik vind het leuk om over eten te schrijven, maar ook over natuur en wildernis en wat ik zelf als "tafereeltjes" aanduid.

Wat ga/wil je voor Vegatopia vooral schrijven?
Over Italië, dat ligt voor de hand. Tips voor wie in Italië rondreist, recepten, het bespreken van typische producten en ingrediënten die je er kunt krijgen.

Ik ben regelmatig op reis, zowel binnen Italië als daarbuiten, dus vind ik het ook leuk om daarover te berichten. Berlijn ken ik natuurlijk goed, maar ook Praag, Krakow en Wenen zullen in de toekomst aan bod komen

Wat zijn je eetgewoonten?
Thuis ontbijt ik het liefst lang en achter de computer. Als ik moet werken, neem ik graag die 5 minuten om in de bar een cappuccino te slurpen en er een cornetto bij te eten.  Ik eet altijd warm tussen de middag, tenzij ik écht geen tijd heb om te koken. Lunch bestaat meestal uit pasta-groente-fruit-koffie. Brood is er om te breken en je bord mee schoon te vegen. Rond negenen staat het avondmaal op tafel. Vaak een "eiwitbron" (klinkt zo lekker steriel) als kaas of peulvruchten, met "Saettigungsbeilage", datgene waar je vol van raakt dus, aardappelen, of rijst, of brood.

Alles vegetarisch - sinds 13 jaar. En nu in Italië het meeste van redelijk dichtbij: kaas van de herder, brood van de dorpsbakker, groenten van het grote landbouwgebied bij mij in de buurt, citrusvruchten uit Sicilië, paddenstoelen zelf verzameld, eieren van de kippen van de groentenvrouw. Wijn komt ook vaak op tafel en is meestal Montepulciano D'Abruzzo.