Vegatopia - Solo Food - Janneke Vreugdenhil

Eindelijk is er dan een kookboek voor singles. Als je in je uppie bent, wil je toch zeker ook lekker eten? Ik pleit er in ieder geval al jaren voor. Je moet immers zelf de slingers ophangen. Nu komt Janneke Vreugdenhil met een heel boek vol heerlijke recepten die je niet hoeft te delen. Een gat in de kookboekenmarkt, denk ik.

In de behoorlijk persoonlijke inleiding vertelt Janneke over haar scheiding, en hoe ze heeft moeten leren om voor één te koken. Nu ben ik niet gescheiden, maar ik leef wel al een tijd alleen. Voor mij is dit verhaal dus een feest der herkenning. Deels dan, want ik snap niets van singles die alleen maar afhaal-, kant-en-klaar-, en opwarmmaaltijden eten. Waarom zou je wachten met eten waar je zin in hebt totdat je visite krijgt? Het mooie van solo koken en eten is juist dat je met niemand rekening hoeft te houden, en je kunt altijd eten wat jij wilt. Zoals Janneke zegt: “Koken voor jezelf is niets meer of minder dan een exercitie in houden van jezelf”.

Voor elke bui een passend gerecht

Na de inleiding begint het boek met ‘7 adviezen voor de solo chef’, gevolgd door ‘de Gouden solo voorraadkast’. Daarna volgen de recepten in de hoofdstukken Quick fix, Smart cooking, Netflix dinner, Freeze your favourites, Classics for one, Be sweet to yourself en Solo treats. Afhankelijk van je bui (en hoeveel tijd je hebt) kun je hiermee altijd een passend gerecht kiezen. En, erg handig, in het hoofdstuk Smart cooking geeft Janneke steeds 2 recepten met deels dezelfde ingrediënten. Want er is niets zo vervelend als altijd maar met die halve aubergine of die restjes aardappel te blijven zitten.

Vegetarisch gehalte

Er is ruime keuze uit eenvoudige, snelle of juist uitgebreidere en originele maaltijden voor één. Met meestal slechts een handvol ingrediënten zet je zo iedere dag iets lekkers op tafel. Hoewel dit geen vegetarisch kookboek is, staan er toch behoorlijk wat recepten zonder vlees en vis in. Denk bijvoorbeeld aan misosoep met noedels, een frittata met rode ui, babyboerenkool en geitenkaas of zachte polenta met paddenstoelen en spinazie. Fijne, smakelijke gerechten met een duidelijke beschrijving.

Ouderwetse vormgeving

Over de styling en fotografie ben ik persoonlijk minder enthousiast. Ik vind de vormgeving wat ouderwets aandoen, niet helemaal van deze tijd. De foto’s kan ik met de beste wil van de wereld niet mooi vinden. Ze zijn wat donker en flets, en doen geen recht aan de heerlijke recepten. Dat is wellicht een kwestie van smaak, maar ik vind het een misser. Daarnaast staan niet alle gerechten op de foto, wat ik altijd jammer vind. Het oog wil immers ook wat.

Al met al een hartstikke leuk kookboek voor iedereen die ook solo optimaal wil genieten van lekker eten. Met niet al te ingewikkelde recepten en zonder moeilijk verkrijgbare ingrediënten, geschikt voor zowel de drukke doordeweekse avond als de luie zondag. Met één ster aftrek voor de vormgeving en fotografie wat mij betreft zeker 4 sterren waard.