De lente is op het hoogtepunt. Dat vieren we met alle groenten die nu in de winkel komen of die we alleen de komende weken nog vers kunnen krijgen. Asperges dus (maar dan groene), raapsteeltjes, rabarber, postelein, meikaas en meer.
Maandag
Dubbel lente in dit stamppotje: raapsteeltjes en verse doperwtjes. De stamppot bakken maakt volgens Jolanda het verschil tussen gewoon lekker en ontzettend lekker.
Dinsdag
De spitskool komt langzamerhand ook weer van eigen bodem. Op deze dinsdag currydag verwerken we ’m in een gerecht met gebakken sobanoedels en tofu.
Woensdag
Tijd voor een frisse salade. En ook een peperige, met meikaas en maanzaad-citroendressing.
Donderdag
Winterpostelein past in een stamppot, zomerpostelein combineren we liever met pasta. We voegen geroosterde paprika, prei en walnoten toe.
Vrijdag
Rabarber associëren we vaak met zoet, maar je kunt er ook hartige gerechten mee maken. Machteld zette alle mogelijkheden op een rij.
Zaterdag
Niet alleen de witte, maar ook de groene asperges komen nu vers van het land. Heel apart in deze kroketjes met blauwe kaas.
Zondag
De groente van vandaag, snijbiet, doen we in het ontbijt, samen met paddenstoelen en gepocheerd ei. ’s Middags hebben we dan alle tijd om siroop te maken van vlierbloesem en acaciabloemen.
