Van een snelle Brusselse snack tot een compleet Chinees-Indisch restaurant bij je thuis: we hebben weer volop culinaire uitdagingen in het menu voor komende week. Probeer de frittata met artisjokken en de curry met quinoa en kaas. Draai balletjes van erwten, bloem en munt. Of houd het wat simpeler met de preirisotto met hazelnoten.
Maandag
Een makkelijk recept voor de maandag, maar naar het hoofdingrediënt van de artisjokkenfrittata moet je misschien wel even op zoek.
Dinsdag
Op dinsdag currydag maken we... curry. Dit keer alleen geen Aziatische, want deze quinoa-curry met kaas komt uit Peru.
Woensdag
Op woensdag gehaktdag draaien wij ballen van erwten, munt en bloem. Het recept komt uit Veggie burgers balletjes en broodbeleg. Jol probeerde ze uit en at ze in een pita-broodje met paprikasaus.
Donderdag
De groente van Hollandse donderdag is deze week prei, waar we een heerlijke risotto met hazelnoten mee maken.
Vrijdag
Als vrijdagavondsnack maken we het Brusselse broodje waar Sven verslingerd aan raakte: de mitraillette. Op het stokbroodje gaan een vegetarische burger, friet en salade. En ketchup en mayonaise natuurlijk.
Zaterdag
We creëren op feestelijke zaterdag thuis een compleet Chinees-Indisch restaurant, met het fantastische menu van Machteld. Na de tomatensoep volgen tjap tjoy en babi pangang.
Zondag
Na het uitgebreide menu van gisteren doen we het vandaag rustig aan. Als vieruurtje hebben we wel trek in vegan boekweitblini's met gojibessen en appel.
