Als wij snel zeggen dan is het ook snel: deze week beginnen we met een gevulde paprika die in vier minuten klaar is. Via een spitskoolcurry gaan we naar gevulde zoete aardappels en de bloemkooltaart van Ottolenghi. Veel afwisselends, veel groente en lekker warme gerechten dus deze week in ons weekmenu. Geniet ervan!
Maandag
Deze snelle gevulde paprika van Sven is echt heel snel. Serveer met aardappelpuree en een kropsalade met wortel en walnoten.
Dinsdag
Deze spitskoolcurry van Eelco komt uit India. Een prima eenpansgerecht. Lekker met chutney.
Woensdag
Vandaag maken we gevulde zoete aardappels, een recept van Karin Luiten. Lekker met een salade van courgettelinten met wat citroensap en peterselie.
Donderdag
Er zijn nu heerlijke appels (je kunt ze zelfs op diverse plekken nog zelf plukken) en we maken er een Koreaanse appelsalade bij. Lekker met een kommetje (Japanse) rijst, gebakken tofu en gebakken bimi (een soort broccoli) met wat sesamolie.
Vrijdag
Deze knoflook-eitjes met yoghurt zijn een goed begin van het weekend. Serveer met Turks brood en gebakken tomaatjes.
Zaterdag
Deze bloemkooltaart van Ottolenghi is minder ingewikkeld dan wat je van hem gewend bent, maar niet minder lekker.
Zondag
We luiden de week uit met Hedwigs spaghetti met pompoen en walnotenpesto.
