Vegatopia test: Lola Quinoa

09 mei 2016 Quinoa is een belangrijke voedingsbron voor de inwoners van Zuid-Amerika. Door de plotse populariteit in en daardoor hoge afname uit het westen stegen de prijzen de laatste jaren zo, dat quinoa in haar gebied van oorsprong schaars en te duur voor de...

Quinoa met spinazie, tomaat, avocado, knapperige tofu en tahin-limoen dressing

11 mei 2016 Eergisteren schreef Emma over de in Nederland geteelde quinoa van Lola Quinoa. Vandaag heeft ze een recept voor jullie met deze veelbesproken plant uit de familie van de amaranth, die oorspronkelijk komt van de hoogvlaktes van Peru en Bolivia. voor 4...

Quinoa tricolore

02 april 2013 Quinoa is hot, hip, en heel 2013. Het is een zogenaamd superfood, dit zaadje uit het Andesgebergte. Tegenwoordig kun je quinoa in elke supermarkt vinden. De ‘gewone’ althans. In de biologische winkel is namelijk naast de witte ook rode en zwarte quinoa...

Guiso de quinua uit Peru (quinoa-curry met kaas)

17 juli 2014 Guiso kun je het best beschrijven als een soort curry, in dit geval met quinoa (quinua in Peru) als hoofdingrediënt. Het kan ook perfect gemaakt worden met tarwekorrels of zelfs bonen. Peruanen eten dit met rijst. Eigenlijk eten ze bijna overal rijst...

Quinoa-krentenhazelnotenbrood

29 november 2015 Het Nieuwe Grote Bakboek van Heel Holland Bakt. Vandaag hebben we een recept uit dit boek voor je, voor een notenbrood met quinoa, krenten en hazelnoten: Het is niet echt een brood en ook geen cake, maar wel heerlijk voedzaam. Quinoa is een perfecte...

Quinoafritters met gegrilde asperges, truffelolie en Parmezaanse kaas

05 mei 2017 Uit dit boek deelden we al het recept voor rijstnoedels, asperges en Japanse dressing. Vandaag volgt er een tweede recept, quinoafritters met gegrilde asperges, truffelolie en Parmezaanse kaas. Dit kan zowel als voorgerecht of als stijlvol borrelhapje...

Quinoa chili sin carne

14 april 2014 schreven we over het boek De Vegarevolutie van Lisa Steltenpool. Vandaag een van haar heerlijke plantaardige recepten: Quinoa chili sin carne. Heerlijk comfortfood met een geweldige, rijke smaak. Quinoa chili sin carne 4 personen Bereidingstijd: 1,5 uur...

Koekjes van quinoa, bloemkool & wilde knoflook

14 februari 2014 Gisteren recenseerden we het leuke nieuwe The Green Kitchen. Vandaag geven we een recept voor koekjes van quinoa, bloemkool & wilde knoflook. Je kunt ook gewone knoflook gebruiken en spinazie of bosuitjes voor de kleur. foto: Johanna Frenkel Koekjes...

Tabouleh van rode quinoa

03 november 2009 De culinaire werkplaats, een vegetarisch restaurant in Amsterdam, had voor ons een lekker Tabouleh-recept van rode quinoa. Dit in het kader van het project 'spoons full of honesty' waarbij in de eerste week van november aandacht wordt gevraagd voor...

Winterse quinoasalade

11 februari 2013 Ik kan deze quinoasalade ook een voorraadkastsalade noemen, want er gaat nogal wat in. Ik had heel veel kleine hoeveelheden wintergroenten liggen en die gaan allemaal in deze fijne salade. Hier op de redactie is quinoa maar matig populair, maar het is...

Powerontbijt met quinoa

19 juli 2013 werk van maken, en eerlijk gezegd: zoveel werk is dit recept nu ook weer niet! Een echt powerontbijt met gezonde eiwitten (quinoa), koolhydraten (banaan) en vetten (chiazaad), extra lekker gemaakt met kaneel en chocolade. Neem je er een glas versgeperst...

Winactie én bietensalade

17 oktober 2012 nog specialer zijn. En wij mogen een box weggeven! Doe mee. En je vindt hieronder meteen een lekkere bietensalade met quinoa van Niven. Op de site van HelloFresh zelf omschrijven ze hun pakketten als: 'HelloFresh brengt elke week op maandag en dinsdag...

Leuke lunch: herfstbento

26 oktober 2011 Quinoa heeft allang niet meer de geitenwollen-nasmaak die het jarenlang had. Terwijl je dit graan vroeger alleen kon krijgen in de meest alternatieve natuurvoedingswinkels, ligt het tegenwoordig gewoon bij Albert Heijn. In een pakje van Lassie. Ik kan...

Januari 2013: Vegan op Mars, eerlijke champignons en koken met karnemelk

31 januari 2013 Mars wordt gekoloniseerd door veganisten. Een haai wil ineens alleen vegetarisch eten. Slecht nieuws voor liefhebbers van quinoa en champignons. Hufterige praktijken in de horeca en hoe het ook kan. Wij hebben helemaal geen regeltjes nodig, wij...

Quinoasushi met oosterse tahinsaus

15 maart 2013 Kitchen van Kyra de Vreeze. Dit recept is afkomstig uit het boek, en om precies te zijn uit het hoofdstuk 'Hoofdpijn'. Quinoa, zeewier en tahin (sesam) bevatten veel magnesium, dat hoofdpijn helpt bestrijden. En heb je geen hoofdpijn, ook dan kan dit...

Vegetarisch menu Hard Rock Cafe

29 oktober 2016 gerechten? Van links naar rechts: Cauliflower "Wings", Cauliflower burger, Fennel, Beet & Orange Salad, Pico de Gallo Quinoa Arugula Salad. Cauliflower “Wings” Leuk idee: bloemkool in een jasje, volgens de kaart in “Buffalo-wing” stijl. Wordt normaal...

Fusion Italiaans in stijl (2019)

06 december 2019 geheel onder controle. Voor twee personen. Antipasto: geitenkaas met speculaaskruim en bietentartaar met frambozencoulis op quinoa *** Primo piatto: gazpacho van avocado, jalapeño’s en komkommer met een frisse kurkumadressing *** Secondo piatto:...

Het Vegatopia weekmenu

03 juni 2023 op dinsdag Braziliaans-Italiaanse gnocchi van bakbananen met ratatouille. Op woensdag gaan we voor chili sin carne met quinoa en op donderdag zetten we panisse niçoise met Zuid-Franse salsa op het menu. Daarna bakken we hartige pannenkoeken met witte...

Budín de quinua

11 april 2014 Pudding op basis van quinoa is populair in Peru. Dit recept is een leuke variant die ook gemakkelijk veganistisch gemaakt kan worden door plantaardige melk te gebruiken. Deze pudding heeft de structuur van broodpudding. De oorspronkelijke recepten...

Top of flop: trendspotten met Google

16 maart 2014 of vergeten groenten inderdaad populairder worden, hoe zeer we hunkeren naar typische seizoensgroenten, of de opmars van quinoa nog te stuiten is, hoe geliefd verschillende buitenlandse keukens zijn, of we nog steeds graag picknicken in de zomer, en of...