Wat eten we vandaag?

[meisbaer]

Chinese tomatensowp uit blik, mijn vriend wilde eigenljk koken maar had geen puf.

[Eelco]

Lasagne berglinzenbolognese.

[neleH]

Vervelend Helen, maar dit klinkt toch wel als een erg lekkere maaltijd.

Gisteren aardappeltortilla, erbij roergebakken spinazie. Ik ga nu door 800 gram spinazie heen per week, zal het weer wel zijn denk ik, behoefte aan veel groen (en ik vind spinazie het lekkerste groen).

Minder kcal en lekker eten kan harstikke goed gelukkig heb ik geleerd. Dus we gaan nog even door.

Vanavond dan eindelijk de rode kool (die kwam er van de week toch niet van), met een chorizoworstje en ik denk aardappelpuree.

[Sam]

In de oven geroosterde krieltjes (die het vertiktenen om knapperig te worden) met witte bonen in tomatensaus met veggie worstjes.

[meisbaer]

Jambalaya, met Vivera rookworst erdoor en wat extra prei.
https://vegatopia.com/vega/recepten/rijst-en-aziatisch/14954-jambalaya

[Eelco]

Pizza! Ik had nog wat tomatensaus over, maar dat was maar genoeg voor één pizza. Dus maakte ik voor mezelf een pizza bianca, met knoflookyoghurt, rozemarijn, venkel, courgette, champignon en zongedroogde tomaat. Erg lekker.

[Sven]

Gisteren met een vriendin uit Uden gaan eten bij mij in de buurt (Jette, Brussel). We hadden een vegetarische tajine bij Aux délices de Fès. Lekker en niet duur. maar wellicht door de Marokkaanse voetbalwedstrijd waren we de enige klanten en het personeel had er zichtbaar weinig zin in. Als dessert waren er blijkbaar enkel pannenkoeken hoewel er meer op de menukaart stond. Daarom zijn we voor het dessert maar naar het Italiaanse restaurant recht tegenover gegaan, La Conca d'Oro. Een gezellige plek met vriendelijke bediening. Ik had een plak Milanese ijstaart met een glas grappa. Vriendin had panna cotta, ook met een glas grappa. Uiteindelijk hebben we in beide restaurants evenveel uitgegeven.

[Eelco]

Kristof is nog steeds wat ziekig en had zijn pizza met ananas en paprika gisteren niet helemaal opgegeten. Vandaag was zijn maag helemaal van slag, dus heb ik het restje maar opgewarmd met wat extra kerstomaat en ingelegde pepertjes. Erbij at ik met salie en knoflook gemarineerde spruitjes uit de oven. Een beetje rare, maar eigenlijk best prima combinatie voor een keertje.

[Sam]

Beterschap voor Kristof Eelco!

Hier vanavond tortellini met gorgonzolasaus op een bedje van verse spinazie. Erbij salade.

[Sven]

Spruitjescurry met tofu met rijst.

[meisbaer]

https://vegatopia.nl/vega/koken/recepten/14694-pasta-met-tomaatjes-uit-de-oven
Met ook nog een halve paprika en wat gerapste pecorino ipv zonnebloempitten. Met gevulde pasta met vijfkazenvulling.

[neleH]

Spruitjescurry met tofu met rijst.

Die had ik even gemist, ziet er lekker uit Sven! Ik ga m een keertje maken.

[Sven]

Leuk, Helen!

Bij Ikea: balletjes met erwtjes, friet en vossenbessen. Hotdog toe.

[Eelco]

Vanmiddag is mijn schoonmoeder uit Duitsland gekomen, die blijft een paar dagen. Tussen de middag aten we een soep van aardappel, knolselderij, bospeen, bloemkool en limabonen, mild maar lekker gekruid. Vanavond zelfgemaakte pasta met pompoensaus met erbij een kleine salade van limabonen, radijs, komkommer en paprika.

[Sam]

Vandaag het restje pasta van gisteren met een griekse salade, erbij knoflookbrood met gerookte knoflook.

[neleH]

Gisteren massaman kip traybake van Bonusvegan: https://bonusvegan.nl/massaman-vegan-kipfilet-baketray-met-naanbrood/

Vanavond zuurkoolschotel.

[Sam]

Couscous met ratatouille. Weer eens fijne couscous gekocht bij de turkse supermarkt, in plaats van de standaard middenmaat (moyen) van de supermarkt. Echt zo veel lekkerder!

[Eelco]

Mijn Duitse schoonmoeder vond de Nederlandse spruitjesstamppot zeer smakelijk, evenals de sellerieschnitzel. Erbij ook nog een frisse bonensalade. En 's middags een kom pompoensoep.

[niewied]

Salve alle vrienden. Ik ben er nog.
Vandaag nasi guri (geurige rijst) (basmatirijst, kokosrasp, bouillonpoeder, olijfolie), oliebol (bloem en meel, gist, melk, ei, shitake, ui, knoflook, deel van een paddenstoelenbouillonblokje, mespunt kerrie, voor 10 kleine bollen), chutney (ui, kaki, appel, pruimedant, knoflook, garam masala. honing, vermouth) spruiten gebakken in iets sesamolie.

Een paar dagen geleden maakt mijn vrouw een bakpan-witlofbake (gehalveerde gekookte witlof, en een dun beslag van melk, ei, bloem, bouillonpoeder, geraspte kaas). Mooi gerecht.
En zo fanteseren we elke dag wat. Ik ben benieuwd of Eelco's Duitse schoonmoeder het ook lekker zou vinden. Mijn Duitse moeder in elk geval wel, maar die als lang dood. Ze at graag veel soorten dingenm maar koken kon ze niet. Liefst huurde ze er iemand voor in.

[karl]

Bewonderenswaardige culinaire fantasieën van niewied.

Hier knolselderpuree, gekookte aardappelen, champignons in roomsausje.