Ik ben geen expert, maar denk zomaar even mee..
Een ander graan met minder, of zonder gluten is spelt. Graag zelf even controleren.
Ik heb ooit brood gebakken met deels kikkererwtenmeel. Was wel lekker. (uhmm, was ook ernstig aangebrand maar dat is weer een heel ander verhaal).
Fallafel?
Of is de allergie niet alleen voor soja maar voor alle peulen?
Een salade in een klein kommetje, met klein lepeltje / vorkje (xenos of action).
Gepofte kastanjes. Zijn die er nog?
Eh, later misschien meer.
Ben benieuwd naar het resultaat.
Ik vind het trouwens best wel een lastige opdracht, misschien kan vriendin even meedenken