Kookvragen

[Bast]

Jan Robben staat nu op het Museumplein toch? Jammer, dat ik natuurlijk weer moet werken :cry:

Misschien komt het doordat ik in Amsterdam woon, maar gele courgettes kom ik wel tegen. Aardbeien kun je wel in meerdere rassen verkrijgen, maar daar hangt vaak ook wel een prijskaartje aan. Aparte tomaten duiken soms ook in supermarkten op. Het gaat trendy worden...

Delicious had volgens mij een tijdje terug een artikel waar aardbeirassen in genoemd werden, ik weet alleen niet welk nummer dat was...

[koekje]

Ik vind ook geregeld gele en lichtgroene (witte?) courgettes bij de groenteturk, net als in het seizoen van die ronde platte zeg maar. Alleen dan weer geen courgettebloemen. Toch maar eens snel binnenkort zelf gaan kweken.
Ik kom ook verschillende auberginerassen tegen. Bij de groenteturk natuurlijk van die bolle en puntige Turkse en bij de toko van die ronde bolletjes (witte en groene meestal).
Verschillende tomaten kan je overal krijgen; pomodori, vleestomaat, met draagtak, cherry, flestomaat en natuurlijk de Holländische Wasserbombe.

Ik mis wel de aardbeien uit BoZ. Daar kan je zo rondom de stad gewoon overal aardbeien halen, dan staat er zo'n bordje aan de kant van de weg. En de markt staat er vol met kraampjes, specifiek voor lokaal fruit. Ik kan daar kiezen uit aardbeien uit Hoogstraten, Hoogerheide, Woensdrecht, Lepelstraat, etc.
Ik heb bij Genco ook aardbeien uit Hoogstraten gespot! Ze waren een stuk goedkoper dan de Hollandse die ernaast stonden en wel van die mooie kleine zoete.

[Selly]

Jan Robben staat nu op het Museumplein toch? Jammer, dat ik natuurlijk weer moet werken :cry:

Ja dat was erg gezellig. Hij was binnen 15 minuten door zn 400 bakjes heen.

[Bast]

Alleen dan weer geen courgettebloemen. Toch maar eens snel binnenkort zelf gaan kweken.

Moet ik die meenemen als ik ze tegen kom? Wat doe je er eigenlijk mee?

En Selly, heb je nog wel een bakje kunnen scoren?

[koekje]

Daar kan je alles mee doen; in de quiche, frituren in een beslagje als tempura, in de ovenschotel, zelfs als gevuld borrelhapje (is weer eens wat anders dan eieren  ), etc.
Je mag ze meenemen, maar niet te duur hoor. Ik ben gewend dat het een soort afval van de courgettenteelt is, qua prijs dan.

[Selly]

Ja heb 2 bakken kunnen scoren en Annemieke 3 (2 van Jan Robben, 1 van een ander).
Maar ze liggen ook gewoon bij Marqt, zolang de aanbieding er is ook voor dezelfde prijs.
(En buiten A"dam ook bij Deen en Plus).

[Bast]

Bij Marqt kom ik niet zoveel, maar het is iig in de buurt Bedankt voor je tip!

@koekje, wat vind je niet te duur dan? En waar smaken die dingen naar? Courgette met een bloemetjesaroma?

[Selly]

@ Bast: als je in A'dam courgettebloemen vindt, kun je dat dan even hier breed delen  Sinds die groentenboer in de 9 straatjes er mee op is gehouden moet ik er speciaal voor naar horecagroothandels.

[Maartje!]

Ik had zaterdag op de markt bij die een beetje ramsjachtige kraam (ongeveer tegenover de schapevellen) vingergrote courgettetjes met bloem.
En omdat ik er om half vijf was kreeg ik er voor vier euro vijftien mee.

[Amarillo]

Bij de natuurwinkel hebben ze ook allerlei cherrytomaatjes in de meest leuke kleuren; geel en gestreept (wilde?) enzo.

Die heb ik bij Dirk vd Broek ook wel eens gekocht. Zijn lekkere tomaatjes idd.

[Amarillo]

Ik had zaterdag op de markt bij die een beetje ramsjachtige kraam (ongeveer tegenover de schapevellen) vingergrote courgettetjes met bloem.
En omdat ik er om half vijf was kreeg ik er voor vier euro vijftien mee.

Waar, op de Noordermarkt?

[Selly]

Ik had zaterdag op de markt bij die een beetje ramsjachtige kraam (ongeveer tegenover de schapevellen) vingergrote courgettetjes met bloem.
En omdat ik er om half vijf was kreeg ik er voor vier euro vijftien mee.

Waar, op de Noordermarkt?

Ja

[Amarillo]

Ik had zaterdag op de markt bij die een beetje ramsjachtige kraam (ongeveer tegenover de schapevellen) vingergrote courgettetjes met bloem.
En omdat ik er om half vijf was kreeg ik er voor vier euro vijftien mee.

Waar, op de Noordermarkt?

Ja

Thanx. Ben er vanmiddag dus nog net voor sluit heengefietst (en bijna aan de hitte ten onder gegaan met zoveel actie) en heb de laatste zeven minicourgetjes met bloem gekocht. Jeuj. Nu nog een leuk recept vinden want ik heb nog niet eerder zelf courgettebloemen verwerkt... Frituren trekt me niet zo, eigenlijk wil ik iets met pasta ofzo. Ga even googlen.

[koekje]

Is er ook een vega-ijslijst? Ik ben weer met gelatine-AH ijs thuisgekomen 

[Maartje!]

@ cali: ik had ze kort, heet gebakken en na een paar minuten een teen knoflook en het sap van een citroen erbij gedaan. Blijven schuddelen, zodat het citroensap zich verdampend verspreidt, net als de knoflook. Van het vuur af nog wat lekkere olijfolie, peper en zout erbij doen.

[bambi]

Ik had mosterdzaad gekocht voor door de salade, maar de smaak was echt heel bitter. Niet zoals de lekkere pitjes in de grove mosterd. Zijn mijn zaadjes niet goed, of moet je ze wellen in azijn, of is er iets anders?

[RvO]

Ik had mosterdzaad gekocht voor door de salade, maar de smaak was echt heel bitter. Niet zoals de lekkere pitjes in de grove mosterd. Zijn mijn zaadjes niet goed, of moet je ze wellen in azijn, of is er iets anders?

Zojuist even geprobeerd. De zaadjes die ik in de keuken heb liggen smaken zeker niet bitter. Ze smaken naar .. eh .. mosterd. 

Ik vrees dat je toevallig pech hebt.

[Maartje!]

Heeft iemand weleens Indische pasteitjes gemaakt? Moeten die echt gefrituurd worden? Ik vind ze zo groot voor in een pan olie...
(en wat ik eigenlijk wilde was een hele zwik maken, invriezen en dan op cruciale momenten in de oven gooien, kan dat?)

[Selly]

Heeft iemand weleens Indische pasteitjes gemaakt? Moeten die echt gefrituurd worden? Ik vind ze zo groot voor in een pan olie...
(en wat ik eigenlijk wilde was een hele zwik maken, invriezen en dan op cruciale momenten in de oven gooien, kan dat?)

Nooit gemaakt. Even aan de mensen van Betawi vragen? Volgens mij kun je ze ook bakken, dan invriezen, en dan op cruciale momenten in oven.

[Maartje!]

Da's wel een goeie, en Beb en Sri zitten nog in een doos, misschien weten die het...
(Frituren kan natuurlijk ook wel, als je toch bezig bent, maar er passen er denk ik maar twee in de pan waar ik meestal in frituur...