Kookvragen

[greet]

jaaaah, uit die film met die twee oude acteurs!
The bucket list...

[fem fatale]

Ik wil een frisse taart bakken met munt en citroen, lijkt me leuk. Weet iemand iets leuks? Een kwarktaart ofzo?

Of mijn favoriet: http://www.fatfreevegan.com/desserts/lemon_pie.shtml

Ik doe hem ook wel met sinaasappel, en dan reepjes basilicum erdoor, dus het lijkt me dat je er ook reepjes munt doorheen kan doen.

[Lona]

Ik wil een frisse taart bakken met munt en citroen, lijkt me leuk. Weet iemand iets leuks? Een kwarktaart ofzo?

Of mijn favoriet: http://www.fatfreevegan.com/desserts/lemon_pie.shtml

Ik doe hem ook wel met sinaasappel, en dan reepjes basilicum erdoor, dus het lijkt me dat je er ook reepjes munt doorheen kan doen.

Die klinkt ook goed! Die limoentaart lijkt meer wat boterkoekachtig, hoe wordt deze? Alleen wat betekent: Tbsp. cornstarch
En hoeveel verstaan ze onder een cup?

[M.]

Zwart zout (wat eigenlijk roze van kleur is) is niet te vergelijken met gewoon tafelzout, het is ook geen natriumzout. Het gaat niet om de kleur maar vooral om de smaak (die dus ook heel anders is dan van gewoon zout).
Het wordt gebruikt in een kookboek, vandaar dat ik er naar op zoek ben.

[M.]

Ik wil een frisse taart bakken met munt en citroen, lijkt me leuk. Weet iemand iets leuks? Een kwarktaart ofzo?

Of mijn favoriet: http://www.fatfreevegan.com/desserts/lemon_pie.shtml

Ik doe hem ook wel met sinaasappel, en dan reepjes basilicum erdoor, dus het lijkt me dat je er ook reepjes munt doorheen kan doen.

Die klinkt ook goed! Die limoentaart lijkt meer wat boterkoekachtig, hoe wordt deze? Alleen wat betekent: Tbsp. cornstarch
En hoeveel verstaan ze onder een cup?

Tbsp. staat voor Tablespoon = eetlepel.
Een cup is grofweg 250 ml, maar je kunt ook naar de blokker gaan en daar een cupmaat kopen

[Christiaan]

Ik wil een frisse taart bakken met munt en citroen, lijkt me leuk. Weet iemand iets leuks? Een kwarktaart ofzo?

Of mijn favoriet: http://www.fatfreevegan.com/desserts/lemon_pie.shtml

Ik doe hem ook wel met sinaasappel, en dan reepjes basilicum erdoor, dus het lijkt me dat je er ook reepjes munt doorheen kan doen.

Die klinkt ook goed! Die limoentaart lijkt meer wat boterkoekachtig, hoe wordt deze? Alleen wat betekent: Tbsp. cornstarch
En hoeveel verstaan ze onder een cup?

Tbsp. staat voor Tablespoon = eetlepel.
Een cup is grofweg 250 ml, maar je kunt ook naar de blokker gaan en daar een cupmaat kopen

Voor een cup ga ik altijd uit van 225, en een eetlepel is in de amerikaanse keuken 15 ml, dat is meer dan dat er op een afgestreken eetlepel gaat.

[fem fatale]

Je hebt ook cupmaatjes, die zijn heel handig voor dit soort dingen. Cornstarch is trouwens maizena.
Dit taartje wordt een soort van jelly.

[fem fatale]

Zou behalve gember ook kardemom lekker zijn in de rabarbermoes?

[Eelco]

Zou behalve gember ook kardemom lekker zijn in de rabarbermoes?

Hmmm, ik denk haast van wel. Gewoon experimenteren! Op een of andere manier kan ik me venkel- of anijszaad ook heel goed voorstellen als frisse noot (of ben ik nu te experimenteel  ).

[Christiaan]

Mosterd, dat zou experimenteel zijn. Alhoewel ik wel van een zeker iemand hoorde dat ze dat als hartig voorafje door de yoghurt neemt.

[fem fatale]

Zou behalve gember ook kardemom lekker zijn in de rabarbermoes?

Hmmm, ik denk haast van wel. Gewoon experimenteren! Op een of andere manier kan ik me venkel- of anijszaad ook heel goed voorstellen als frisse noot (of ben ik nu te experimenteel  ).

Dat heb ik allebei niet in huis, kardemom wel, dus dat had ik er al doorheen gegooid toen niemand binnen vijf minuten "nee" had geroepen.
Ga eerst even wat courgettetaart en sla eten, en dan is de rabarber aan de beurt.

[fem fatale]

Kardemom erin is lekker.

[Kiwi]

Je eet wel op een nogal eehh.. ongebruikelijk tijdstip.

[fem fatale]

Ik werk tot middernacht, en ga dan naar huis om te koken en te eten, dan krijg je dat.

[Eelco]

Ik heb mijn twee Indiase stagiaires uitgenodigd voor een etentje. We hebben bij hen al eens Indiaas gegeten en nu wil ik ze eigenlijk wat lekker Europees/Nederlands/cross-overs voorschotelen. Ze zijn dit weekend in Italië, dus Italiaans lijkt me geen optie - Mediterraans getint is geen probleem, lijkt me. Ook waren ze niet zo gecharmeerd van al die vettige bechamelsausen en kaasgerechten in de Duitse mensa. Dus: Noord-Europees, geen vettige sausen, weinig kaas. Ideeën?

Voorgerecht: simpel stokbrood met zelfgemaakte kruidenboter? Of toch bruschetta? En daarna misschien een bonen-linzensoep (groene linzen, rode linzen, oogbonen, mosterdzaad, laurierblad, knoflook, tomaat).

Als hoofdgerecht zit ik te denken aan een frisse spinaziestamppot met tomatensaus, pijnboompitten en geraspte Parmezaanse kaas. Of misschien toch gekookte aardappelen, met peterselie en een klontje boter; een lichte mosterd-citroensaus; gestoofde wortels met rozemarijn?

Als nagerecht misschien een fijne appelcrumble met kaneel? Kristof dacht aan zelfgemaakte chocolademousse.

[Aiko]

Kristof dacht aan zelfgemaakte chocolademousse.

Oeh!

[Eefje1976]

Het gekookte aardappelgerecht klinkt echt als een gerecht dat mijn oma kon klaarmaken, lekker Hollands (Veluws) dus.. Klinkt goed!!

[Selly]

Voorgerecht: simpel stokbrood met zelfgemaakte kruidenboter? Of toch bruschetta? En daarna misschien een bonen-linzensoep (groene linzen, rode linzen, oogbonen, mosterdzaad, laurierblad, knoflook, tomaat).

En een artisjok? Is dat niet leuk?
 

Als hoofdgerecht zit ik te denken aan een frisse spinaziestamppot met tomatensaus, pijnboompitten en geraspte Parmezaanse kaas. Of misschien toch gekookte aardappelen, met peterselie en een klontje boter; een lichte mosterd-citroensaus; gestoofde wortels met rozemarijn?

Of kleine rosti-tjes met erbij de wortels en nog wat?

[Laurie]

Ook waren ze niet zo gecharmeerd van al die vettige bechamelsausen en kaasgerechten in de Duitse mensa.

Met alle respect voor Duitse mensa maar wat jij aan roomsaus of bechamel op tafel zet lijkt me toch echt van een iets andere orde. 

[duifje]

Zijn aardappels na linzen/bonensoep niet wat zwaar? Misschien kun je beter iets doen met bijv. quinoa (ook qua aminozuurverhouding wat beter) en groentjes op jouw gebruikelijke lekker gekruide manier  en wat condimentjes. Vorige suggestie klonk trouwens ook lekker..