Kookvragen

[Eelco]

Ik heb al een tijdje geen Spätzle meer gekocht, wordt wel weer eens tijd. Mijn basisrecept is Käsespätzle; knoflookje aanbraden, Spätzle erdoor, afblussen met melk, kaas erdoor (kruiden met bv peterselie, bonenkruid). Vaak wordt het ook Käse-Gemüsespätzle, dan braad ik ook iets als broccoli, wortel en paprika aan.

Ipv Käsespätzle kun je na het koken de Spätzle met wat boter vermengen. Serveren met een champignonroomsaus (klassiek), tomaten-paprikasaus, of spinaziesaus. Klassiek is ook de Allgäuer Käsespätzle met uien.

Voor meer recepten, zie Chefkoch of http://www.spaetzle.de/rezepte.html

Zelf Spätzle maken is natuurlijk nòg beter, maar daar heb ik me nog niet aan gewaagd.

[Hizikigrrrl]

Spatzle is ook hier in NL te koop, een boerderijwinkel hier in de buurt verkoopt het zelfs.

[willem]

Spatzle is ook hier in NL te koop, een boerderijwinkel hier in de buurt verkoopt het zelfs.

Ik heb het in het Noorden niet kunnen vinden. Ook niet in de biologische winkel. AH heeft iets wat er een beetje op lijkt, maar is dunner. Het haalt het niet bij die volle smaak die je van de Duitse versie krijgt.

[Hizikigrrrl]

Spatzle is ook hier in NL te koop, een boerderijwinkel hier in de buurt verkoopt het zelfs.

Ik heb het in het Noorden niet kunnen vinden. Ook niet in de biologische winkel. AH heeft iets wat er een beetje op lijkt, maar is dunner. Het haalt het niet bij die volle smaak die je van de Duitse versie krijgt.

Ik dacht dat dit ook geimporteerd werd Duitsland... Hier staat het links in beeld: linkje

[willem]

wat leuk dat je dit gevonden hebt, Hiz! Maar het is ook voor mij een eind weg naar Zutphen. Jammer.

[Hizikigrrrl]

wat leuk dat je dit gevonden hebt, Hiz! Maar het is ook voor mij een eind weg naar Zutphen. Jammer.

Als je interesse hebt, kan ik je zo een keer een doos opsturen.

[willem]

lief van je maar ik kom regelmatig in Duitsland.

[M.]

Weet iemand waar ik in Amsterdam zwart zout/Kala Namak zou kunnen kopen?

[Selly]

Weet iemand waar ik in Amsterdam zwart zout/Kala Namak zou kunnen kopen?

Op de boerenmarkt (Noordermarkt op Zaterdag, en die op het Haarlemmerplein geloof ik ook maar ik weet niet wanneer ie is) staat een zoutmeneer met een zoutwinkel, die wellicht.
Verder misschien ook de Peperbol op de albert cuyp.
Is dat niet idioot duur?

[M.]

De peperbol had ik al gekeken, daar hadden ze het helaas niet.
Op internet kwam ik het tegen en daar was het iets van 4 euro voor een zakje van 200 gram, dat vind ik nog wel meevallen. Jammer alleen dat ze verzendkosten van 7,50 rekenen

[Selly]

De peperbol had ik al gekeken, daar hadden ze het helaas niet.
Op internet kwam ik het tegen en daar was het iets van 4 euro voor een zakje van 200 gram, dat vind ik nog wel meevallen. Jammer alleen dat ze verzendkosten van 7,50 rekenen

Dat zou goed die zoutman van de markt kunnen zijn. Die is ook niet goedkoop trouwens. Waar heb je het eigenlijk voor nodig? Een natuurwinkel (bv weteringschans) heeft het niet?

[Bast]

Organic in de Vijzelstraat heeft diverse zoutsoorten, ook van dat rode dacht ik, dus misschien ook wel zwarte?

[Lona]

Ik wil een frisse taart bakken met munt en citroen, lijkt me leuk. Weet iemand iets leuks? Een kwarktaart ofzo?

[Annemieke]

Of zoiets?
http://www.ah.nl/recepten/recept?id=534858&rq=limoentaart

[bambi]

Of zoiets?
http://www.ah.nl/recepten/recept?id=534858&rq=limoentaart

Ik zou hem zeker lusten! 

[Lona]

Of zoiets?
http://www.ah.nl/recepten/recept?id=534858&rq=limoentaart

Ik zou hem zeker lusten! 

Klinkt goed, maar wat bedoelen ze met:

2 x 1,5 limoenen?? 1,5 kilo?

[Nevyn]

Ik denk dat die 1,5 er niet had moeten staan. Als je op 'bestel dit recept online' klikt, staan er 2 limoenen op het lijstje.

[Lona]

Ah! ow dat is ook een woordspeling. Dank je wel .

[Gabs]

misschien ben ik wereldvreemd... maar wat is zwart zout??? toch is toch kleurloos en anders lijkt met me vervuild...

[Christiaan]

Correct gededuceerd. Puntje voor Gabs.

Maar vertrouw er maar op dat mensen dingen die niet zuiver zijn als delicatesse gaan beschouwen. Hoe zat het ook alweer met die koffiebonen die uitgepoept waren door civetkatten?