Kookvragen

[renske]

ik denk dat je m dan misschien wel het beste niet kan paneren en in een bakpapiertje in de oven kunt leggen. Dan smelt hij lekker. Alhoewel, dan wordt het misschien wel een soort kaasfondue...

[Sanja]

Ik ga weer 'Impossible Vegan Pumpkin Pie' maken.

Nu wil ik die dinsdag maken, maar omdat ik dan niet veel tijd heb om met een pompoen te gaan klooien en kliederen, heb ik die nu vast in de oven gezet en gepureerd.

De vraag: zal ik dat bakje in de koelkast zetten (dus tot dinsdagochtend) of zal ik 'm invriezen (waarbij ik niet weet of dat iets met de structuur doet oid)?

[Indira]

ik heb wel eens gebakken pompoen ingevroren maar dat vond ik geen succes, maar misschieni s het anders als de pömpoen al gepureerd is... maar toch, ik zou het niet doen. ik zou gewoon koelen, maar zeker weten of het goed blijft ... geen id.

[brenda_lelie]

voor mn camembert heb ik een goede oplossing gevonden.

Het is namelijk toch zo'n camembert met overal korst dus hij zal niet heel erg uitlopen, hij zit alleen niet in zo'n mooi houten bakje

edit: ooooh ik bedenk me net: ik doe er wat honing over hmmmm

[Sanja]

Zal ik dit aandurven, met sojamelk en margarine?

[brenda_lelie]

ik zou die pompoenpuree gewoon in de koelkast bewaren. Wij bewaren pompoensoep ook weleens zo lang (in de koelkast)

[Amarillo]

Zal ik dit aandurven, met sojamelk en margarine?

Ja!
En wieh!, ik ga dinsdag ook Impossible etc. maken en heb voor de zekerheid veel te veel pompoen ingeslagen... dus die fudge kan ik dan ook wel eens proberen binnenkort.

[Sanja]

Zal ik dit aandurven, met sojamelk en margarine?

Ja!
En wieh!, ik ga dinsdag ook Impossible etc. maken en heb voor de zekerheid veel te veel pompoen ingeslagen...

Alweer?

Deze en  deze lijken me trouwens ook heel lekker. En de pumpkin chocolate chip cupcakes uit VCtotW ook.

[Apraxia]

Hoe krijg ik een krokant paneermeelkorstje op mijn witlof uit de oven? De botertruuk ken ik al maar ik eet geen kaas dus dan moet ik wel érg veel boter gebruiken denk ik?
Dat vind ik te vettig.

Alvast bedankt!

[renske]

Als je eten per ongeluk veel te pittig is geworden (doordat je per ongeluk pittige paprika poeder koopt  ) hoe kun je je eten dan ontpittigen?
Mijn moeder vertelde mij dat een aardappel helpt tegen te zout geworden eten, zou dat ook helpen bij pittig?

[Apraxia]

Ik zou er iets 'fris' doorheen gooien. Ligt eraan wat voor soort gerecht het is. Ik denk aan munt bijv. Of fruit? Zoete ketjap? Tomatenpurée?

[Christiaan]

Suiker.

[Maartje!]

Kokosmelk of slagroom.

[renske]

Ah wat fijn, allemaal goede tips. Bedankt!
Het gaat in dit geval om tomaten linzen stoof. Ik heb er al een hele lading gekookte linzen aan toegevoegd, maar het bleef erg pittig. Ik ga de suiker ns proberen.
En de rest van de tips ga ik onthouden voor andere soorten recepten.

[Sanja]

Waarin verschillen chocolate chips van 'gewone' chocolade?

Edit: en als in een recept chocolate chips worden gesmolten, zou ik dan ook gewone chocola kunnen nemen?

[Selly]

De chips blijven een beetje krokant in de oven en smelten niet helemaal weg zoals gewone chocolade?

[Sanja]

Dat had ik ook al bedacht, maar waardoor zou dat komen? En volgens mij wordt gewone chocola ook weer hard als het eenmaal uit de oven komt...

[Superguppie]

Volgens mij is het enige nut van chocolate chips dat je zelf geen chocolade hoeft te hakken. (En volgens Linda Collister zijn de meeste soorten van "inferieure kwaliteit" en kun je beter zelf goede chocolade fijnhakken)

[Sanja]

Dank!

[Selly]

Volgens mij is het enige nut van chocolate chips dat je zelf geen chocolade hoeft te hakken. (En volgens Linda Collister zijn de meeste soorten van "inferieure kwaliteit" en kun je beter zelf goede chocolade fijnhakken)

Ja maar ik weet ook van goede patissiers die erbij zweren. Volgens mij smelten ze echt minder makkelijk.