Kookvragen

[Annemieke]

Mja, ik ben niet zo'n fan van de producten van Vivera. Ik raad je aan eens wat producten van Goodbite, Tivall (AH) en Valess te proberen.

[Selly]

Ik vind Vivera ook niet lekker.
Als je shoarma achtige dingen zoekt: Tofu fijnprakken en in shoarmakruiden en wat olie, tomatenketchup, beetje water, knoflook en evt. kruiden marineren werkt wel. Viana (natuurwinkels) heeft ook goede Doner en Gyros, mocht je dat zoeken.
Falafel al gemaakt?

[Christiaan]

Persoonlijk vind ik jouw hardgebakkentofublokjesvariatie op shoarma / -substituut van falafel de boel er flink uit heerschen. Zeker daar waar het om de teleurstelling van falafelboeren hier en de bende van zelf falafel bakken betreft.

Tofublokjes goudbruin bakken, en dan met sla (spitskool), zuurkool (ingelegde raapjes), knoflooksaus (tehina), chilipickle in een pitaatje stuffen.

[IneN]

Ik vraag mij af hoe lang ik mijn (plastic) snijplankje mag gebruiken?
Doordat ik veel gesneden fruit eet gebruik ik het dagelijks, waardoor er (uiteraard) krassen in het plastic komen.
Dus, gaat zo'n plankje schimmelen/bacterieën bevatten of andere dingen die je niet ziet met het blote oog, waardoor je het na een bepaalde tijd weg moet doen (en wanneer dan)?

[Wombat]

Goed punt. Ik heb wel eens gehoord dat goed ontsmette kunststofplanken na verloop van tijd, ook als ze goed opgeborgen zijn, toch gaan schimmelen. Bij houten planken is dat minder. Wat ik doe is heel simpel: af en toe kokend water met soda erover, goed schrobben, maar meestal gewoon in de vaatwasser. Als je plank geen rare kleuren vertoont en niet raar ruikt zou ik hem gewoon blijven gebruiken.
Een beetje bacterieën is goed voor de weerstand, toch? Maar teveel schimmels dan weer niet.

[IneN]

Goed punt. Ik heb wel eens gehoord dat goed ontsmette kunststofplanken na verloop van tijd, ook als ze goed opgeborgen zijn, toch gaan schimmelen. Bij houten planken is dat minder. Wat ik doe is heel simpel: af en toe kokend water met soda erover, goed schrobben, maar meestal gewoon in de vaatwasser. Als je plank geen rare kleuren vertoont en niet raar ruikt zou ik hem gewoon blijven gebruiken.
Een beetje bacterieën is goed voor de weerstand, toch? Maar teveel schimmels dan weer niet.

Mijn plankje is bloedrood, dus zie ik er niet meteen rare kleuren op Maar ik ga erop letten. En het eens goed wassen met afwasproduct (ik schrob er altijd over na gebruik, maar zonder product).

[Sam]

Ik heb al veel produkten uitgeprobeerd, het meeste van het merk Vivera.

Wat ons tegenstaat is dat de structuur zo ontzettend droog is en daar zou ik graag een oplossing voor vinden.
Vlees eten is echt uit den boze. Nog 1x geprobeerd maar weggegooid omdat wij idee hadden "lijken"te zitten eten.

En wat wij echt niet te eten vinden zijn de reepjes met shoarmakruiden. Het smaakt naar menthol ipv shoarma.
Heb al wel via deze site veel recepten uitgeprobeerd en ga lekker door hiermee.  

Na het bruin bakken laten sudderen in vegetarische jus geeft heel erg sappige/malse/zompige (doorstrepen wat niet van toepassing is) vleesvervangers. Je kunt zelf een jus maken met de bakboter, wat ketjap, kruiden etc of om het makkelijk te houden met instantjus (vegetarische variant) Ik vind de justabletten van Maggi hier erg lekker voor. Het moet wel een dikke jus zijn, met een waterige jus krijg je een soort spons.

[Maartje!]

Ik had raapjes in mijn groentetas.
Hoe smaken die? En wat doe je ermee?

[Selly]

Ik had raapjes in mijn groentetas.
Hoe smaken die? En wat doe je ermee?

Van die wit paarse meiraapjes?
Die kunnen wat bitter zijn. Als je ze wat langer stooft gaat de bitterheid er af.
Ik had ze laatst aangebakken met wortel, toen wat water erbij (witte wijn lijkt me ook lekker) en toen wat honing en komijnzaad er door. Was lekker.
Inleggen in azijn kan ook.

[koekje]

Ik doe ze in de sla.
Schillen, in stukjes of frietvorm snijden, en dan in de slabak met andere rauwkost doen.

[brenda_lelie]

Kun je cakebeslag invriezen??? En zo nee, hoelang kan je het bewaren in de koelkast?
Had namelijk beslag gemaakt, blijkt het gas afgesloten te zijn door een gaslek, heb geen idee wanneer het gemaakt wordt.

[fem fatale]

Zit er gist in? Want dat blijft ook in de koelkast doorgisten, het gaat er wel langzamer, maar dan kun je hem toch niet heel lang in de koelkast bewaren.

[brenda_lelie]

nee er zit geen gist in, wel eieren, vandaar ook dat ik het een beetje tricky vind om het lang te bewaren.
Ik zit er nu aan te denken om hem in de magnetron te doen, ik lees wel recepten die dat doen maar ik vind het erg raar. Iemand weleens gedaan???

[B@ñ@ñenschuimpje]

Ik zit er nu aan te denken om hem in de magnetron te doen, ik lees wel recepten die dat doen maar ik vind het erg raar.

Als je een combimagnetron hebt, kan je toch gewoon de ovenstand gebruiken? Daar is toch niets raars aan?

[miemp]

Ik heb al veel produkten uitgeprobeerd, het meeste van het merk Vivera.

Wat ons tegenstaat is dat de structuur zo ontzettend droog is en daar zou ik graag een oplossing voor vinden.

Zoals anderen hier al zeiden, probeer wat andere merken, ze zijn niet allemaal hetzelfde. Vivera koop ik heel zelden, juist omdat het zo vreselijk droog is. Natuurwinkel-producten zijn ook wat droger maar die vind ik vaak wel lekkerder van smaak. Maar als je bijv. een schnitzel neemt van Tivall of van Quorn, ik denk dat dat meer aansluit bij je idee van mals. Zeker de dingen van Quorn zijn redelijk "sappig". Valless heb ik nog nooit gehad, kan ik je dus niets over vertellen.

[brenda_lelie]

Ik zit er nu aan te denken om hem in de magnetron te doen, ik lees wel recepten die dat doen maar ik vind het erg raar.

Als je een combimagnetron hebt, kan je toch gewoon de ovenstand gebruiken? Daar is toch niets raars aan?

ik heb wel een combi maar dat is alleen magnetron en grill en dus geen ovenstand..

[Joske]

Wat is het geworden, heb je hem uiteindelijk nog gebakken?

Mijn vraag: dochter heeft appel-crumble gemaakt Het lukte niet zo om crumbles te maken, pas na heeeeel veel extra bloem. We hebben onze tanden bijna kapot gebeten op de harde flauwe stukjes, maar ja. We ontdekten de volgende morgen dat ze per ongeluk alpro minarine gebruikte. Het staat op de verpakking nadrukkelijk vermeld dat dat dus niet mag, is dit schadelijk? Of wordt het alleen maar vermeld omdat er veel water inzit en daarom ongeschikt om te bakken?

[Annemieke]

Dat laatste lijkt me; in verband met spetteren.

[Joske]

Ik heb van die nepkip in blik van de Chinese supermarkt, maar weet niet wat ermee aan te vangen. Hoe bereid je zoiets?

[Selly]

vervangen in gerechten waar seitan in gaat kan bv.