Kookvragen

[Eelco]

De afgelopen 7 berichten:
- Doe je vinaigrette beter vooraf op tomaten of juist voor het serveren?
- Beter 10 minuten ervoor
- Loopt dat  dan lineair?
- Maar beter niet de dag ervoor?
- Nee dat wordt erg klef.
- Ik doe 5 kwartier op 160 graden...
- merci!

Maar goed dat er braaf wordt gequoot, anders zou je er geen touw meer aan vast kunnen knopen  .

[Indira]

Kan je broodpudding ook met meergranenbrood maken of alleen met wit brood? En wat doe je er allemaal in? Rozijnen wist ik al...

lijkt me wel, wordt alleen wat minder luchtig  en misschien minder zoet. misschien banaan erdoor lekker?

[Maartje!]

In de gebruiksaanwijzing van mijn oven staat expliciet dat ik geen aluminiumfolie op de bodem mag leggen. Terwijl dat juist zo handig zou zijn, omdat er nu de hele tijd dingen direct op het verwarmingselement lekken.

Waarom mag er geen aluminiumfolie op?

[B@ñ@ñenschuimpje]

Ik vermoed vanwege kortsluitingsgevaar als de folie ergens in/onder/achter terecht kan komen?
Vooral bij een fan-assisted (hoe zeg je dat in fatsoenlijk Nederlands? met-geforceerde-luchtcirculatie of zo?) oven kan ik me daar iets bij voorstellen. Al lijkt het me toch dat het ontwerp van de oven de mogelijkheid uit moet sluiten dat er onbevoegd materiaal bij elektrische verbindingspunten kan komen.

[Meneer de Uil]

Vooral bij een fan-assisted (hoe zeg je dat in fatsoenlijk Nederlands? met-geforceerde-luchtcirculatie of zo?) oven kan ik me daar iets bij voorstellen.

Gewoon heteluchtoven. Ventilatieoven of circulatieoven kom je ook wel tegen, maar heteluchtoven is de standaardterm.

[B@ñ@ñenschuimpje]

Gewoon heteluchtoven.

Ach ja natuurlijk. Al lijkt het me dat hete lucht per definitie een eigenschap is van alle ovens.

[Indira]

In de gebruiksaanwijzing van mijn oven staat expliciet dat ik geen aluminiumfolie op de bodem mag leggen. Terwijl dat juist zo handig zou zijn, omdat er nu de hele tijd dingen direct op het verwarmingselement lekken.

Waarom mag er geen aluminiumfolie op?

Heb ik ook met mijn oventje, ik gebruik bakpapier in plaats. Maar heti s me wel eens in de fik gevlogen..

[Joske]

Kan je broodpudding ook met meergranenbrood maken of alleen met wit brood? En wat doe je er allemaal in? Rozijnen wist ik al...

Nog geen antwoord tot nu toe, dus tweede poging  

En dan nog een vraag: als ik een quorn-curry-salade wil maken (zoals kip-curry) moet ik de quorn dan opbakken of kieper ik het zo uit het pakje in de curry-mayo?

[Monique]

Het is misschien lekker om de quorn eerst een beetje aan te bakken, maar het hoeft niet. Op je eerste vraag  heb ik helaas geen antwoord.

[Hizikigrrrl]

Kan je broodpudding ook met meergranenbrood maken of alleen met wit brood? En wat doe je er allemaal in? Rozijnen wist ik al...

Cacao, kaneel, likeur, sinaasappelrasp, fruit, vanille-extract, amandel-extract, nootjes...
Deze heb ik eens gemaakt en het was heel erg lekker (moet ik maar snel weer eens maken):
http://www.molliekatzen.com/recipes/recipe.php?recipe=banana_bread_pudding

Geen idee of het met meergranenbrood kan, er wordt wel aangeraden om het met stevig wit brood te maken, zoals bv. ciabatta. Stokbrood lijkt me ook kunnen.

[Maartje!]

Je kunt ook prima donker(der) brood gebruiken, het ziet er alleen minder charmant uit.

[Djooiss]

Heeft iemand een eenvoudig recept om samosa deeg te maken?

Om het origineel zo dicht mogelijk te benaderen heb je besanmeel nodig begrijp ik, vind ik dat in zowel een turkse als chinese toko?

Gracias

[Maartje!]

De natuurwinkel heeft het ook, toch?

[Selly]

Ik gebruik er nooit besan voor. Ik gebruik mix van bloem en volkorenmeel en doe er een beetje kerrie door (door 't deeg).
Ik ben nooit besan tegen gekomen bij Natuurwinkel.

[Maartje!]

Het heet dan kikkererwtenmeel, maar ik dacht dat dat hetzelfde is.

[Selly]

Het heet dan kikkererwtenmeel, maar ik dacht dat dat hetzelfde is.

Ja da's toch wel erg hetzelfde  

[Sanja]

Heeft iemand een eenvoudig recept om samosa deeg te maken?

Om het origineel zo dicht mogelijk te benaderen heb je besanmeel nodig begrijp ik, vind ik dat in zowel een turkse als chinese toko?

Gracias

Ik koop het bij een Indo-toko.

[Hizikigrrrl]

Waar vind je ongezouten, gepelde pistachenoten?

[Sanja]

Je zou het op de markt kunnen proberen, maar of ze daar ook gepelde hebben...

[Monique]

bij de bakspullen van dr. oetker?