Wat kan ik met de volgende ingredienten?

[Maartje!]

In Hoe Word Ik Een Goddelijke Huisvrouw staat een recept voor een amandelkoek op basis van spijs. Dat recept kan ik wel voor je opzoeken.

[B@ñ@ñenschuimpje]

Hoe Word Ik Een Goddelijke Huisvrouw

O dat boek lijkt me wel wat. Voor m'n vrouw, wel te verstaan.

[Bast]

Hey, dat boek heb ik ook, maar het ligt in de opslag. Is het deze?

[Maartje!]

Ja, die is het. Da's lekker!
De banketbakker bij mijn ouders in de buurt maakt ook lekkere aardbeientaart met amandelspijs. Een stevige bodem en daar dan een laagje amandelspijs en daar dan aardbeien op.

[Selly]

Amandelspijs doet het ook goed met abrikozen

[Bast]

De jarige is alleen voor abrikozen als er een Sachertorte bij komt, maar aardbeien gaan erin als koek. Bedankt voor de tip!

[Eelco]

Cantharellen (in het Duits Pfifferlinge, in het Oostenrijks Eierscharml) schijnen iets heel bijzonders te zijn. Momenteel staan ze op het menu in elke Duitse Gaststätte of restaurant. Meestal verdronken in een roomsaus, met pasta, voor een - voor Duitse begrippen - aanzienlijke prijs (dus voor Nederlandse begrippen nog steeds goed te doen). Afijn, ik heb laatst een doosje bij de Rewe gescoord. Scherp aangebraden, met uitje, knoflook, peterselie: ja, best lekker, maar ook weer niet heel erg bijzonder. Risotto ermee gemaakt: goed in te nemen, maar geef mij maar risotto met kastanjechampignons. De jaarlijks wederkerende hype rondom cantharellen is vast typisch Duits, maar toch: heeft iemand een recept waarvoor ik toch nog een keer een bak cantharellen zou moeten willen scoren?

[Wombat]

Ik vind ze lekker met verse pasta. Gewoon, de Pfifferlinge in boter met een beetje knoflook bakken. Bakken, niet stoven. Flamberen met iets lekkers, jenever of cognac of zo. Crème fraîche erbij (goede kwaliteit, anders is het zo jammer) en over in paddestoelenbouillon gekookte tagliatelle die je na het afgieten als gewoonlijkt gepimpt hebt met een beetje supergeurige olijfolie.

[Selly]

Of serveren in een flensje (en dan klaarmaken op de manier die Wombat beschrijft). Peterselie kan er ook bij. Of dragon.

[greet]

Hmmm, van die verse speciale paddenstoelen, ik wil ze allemaal proeven, maar waarom zijn ze zo duur? Waar kopen jullie die trouwens, gewoon in de supermarkt of is dat not-done? Of de groentenboer?

Oh, en heeft er iemand een geweldig recept met kikkererwtenmeel? Heb nog een open doos staan, heb er al beignets mee gemaakt, heeft er iemand nog iets anders leuks?

[Maartje!]

Onion bahji's!

[Selly]

Of Farinata. Maar het blijft heel lang goed.

[greet]

Hmmm, onion bahji's, ook lekker, vorige keer had ik bloemkoolpakora's gemaakt, trouwens, en die waren superlekker toen. moet je wel mee wachten tot je frietvet bijna aan vervanging toe is, en we hebben het recentelijk nog maar verandert. Binnenkort... 

Op vakantie hadden we een farrinata (al noemen ze het in Frankrijk socca, natuurlijk), niet slecht, maar ik weet niet of het in een gewone oven ook zo lekker zou zijn. Het deed een beetje aan omelet denken, wat de vele vegan quiche recepten ermee verklaard.

[Hizikigrrrl]

Oh, en heeft er iemand een geweldig recept met kikkererwtenmeel? Heb nog een open doos staan, heb er al beignets mee gemaakt, heeft er iemand nog iets anders leuks?

Panelle: http://www.vegatopia.com/vega/koken/recepten/11628-streetfood-uit-palermo-panelle

[haantje]

Of Farinata.

Onion bahji's!

vorige keer had ik bloemkoolpakora's gemaakt
...
(al noemen ze het in Frankrijk socca, natuurlijk)

Panelle

 

[Joske]

 
Ik ken er ook niets van, als dit je leed kan verzachten!

[haantje]

Ik ken er ook niets van, als dit je leed kan verzachten!

Gelukkig maar 

[Selly]

Dit zijn onion bhajis, erg lekker: http://www.vegatopia.com/vega/koken/recepten/10639-onion-bhajis
Hier een recept voor farinata, met ook nog extra kikkererwtenmeelinfo: http://vegetarianduck.blogspot.nl/2006/06/recipe-testing-soccafarinata.html

Overigens: een schep kikkererwtenmeel door de yoghurt roeren en de yoghurt dan door een curry (net van het vuur af) werkt ook goed.

[greet]

Overigens: een schep kikkererwtenmeel door de yoghurt roeren en de yoghurt dan door een curry (net van het vuur af) werkt ook goed.

Kijk, dat zijn van die tips die je als je rondgoogled niet echt terugvind... En ik houd van curry's met yoghurt in 
(en dat van farinata en socca weet ik ook alleen maar omdat ik daar langs gereisd ben, hoor, en dat van dat Indisch voedsel omdat ik en F. heel graag naar de Indiër gaan)

[Bast]

Kadhi, mijn moeder heeft het jaaaaren na dato nog steeds over aloo tikki en meneer Bast is gek op ladoo, een soort Indiase marsepein, maar dan anders.

En onion bahji's