Wat kan ik met de volgende ingredienten?

[Selly]

Ik was op de markt, dus ik heb vers eekhoorntjesbrood meegenomen, oesterzwammen, en nog twee dingen waarvan ik niet weet wat het zijn. Ja, paddenstoelen. Gele, in een bosje bij elkaar, en bruine op hoge stelen en ze plakken. Maar kan nergens vinden wat het precies is? Het enige wat ik weet is ik ze 'niet koken! Roerbakken! Niet koken hoor!' moet. Aldus de Chinese marktvrouwe. Ik zat te denken aan iets  met mihoen, heb iets teveel risotto al gehad de laatste tijd. Iemand een ideetje? Met dingen zonder naam? :')

Zijn het enoki : http://laocook.com/wp-content/uploads/2008/09/golden-enoki.jpg ?

Bakken met wat wortel, tauge, prei, knoflook, sojasaus, sesamolie, gembersaus is idd lekker door de mie.
Ze zijn ook lekker in een loempia maar dat is al weer uitgebreider.
of gebakken in een salade.

[greet]

Met dingen zonder naam richt je gewoon een bond op 
Gewoon bakken in wat boter of (lekkere) olie, eventueel wat look en peterselie, dan proef je de pure smaak het best, vind ik. En dat mag wel bij speciale gevalletjes (meestal met een speciale prijs).

Je kan een romige saus maken, of als heel kruidig bami achtig spul, maar eerlijk, als je bijzondere paddestoelen hebt, gewoon tot hun recht laten komen zoals het hoort
Een eenvoudige pasta erbij, met wat lichte tomatensaus, of citroenpasta ofzo. Niet té fancy.

Oeh, en Selly haar suggesties klinken ook lekker
Man, wat heb ik zin in paddestoelen nu 

[fem fatale]

Ik ook.

Zijn er gerechten met paddestoelen die je goed kunt invriezen?

[Ligaatje]

Ik was op de markt, dus ik heb vers eekhoorntjesbrood meegenomen, oesterzwammen, en nog twee dingen waarvan ik niet weet wat het zijn. Ja, paddenstoelen. Gele, in een bosje bij elkaar, en bruine op hoge stelen en ze plakken. Maar kan nergens vinden wat het precies is? Het enige wat ik weet is ik ze 'niet koken! Roerbakken! Niet koken hoor!' moet. Aldus de Chinese marktvrouwe. Ik zat te denken aan iets  met mihoen, heb iets teveel risotto al gehad de laatste tijd. Iemand een ideetje? Met dingen zonder naam? :')

Zijn het enoki : http://laocook.com/wp-content/uploads/2008/09/golden-enoki.jpg ?

Bakken met wat wortel, tauge, prei, knoflook, sojasaus, sesamolie, gembersaus is idd lekker door de mie.
Ze zijn ook lekker in een loempia maar dat is al weer uitgebreider.
of gebakken in een salade.

Ja, die zijn het! Nu de gele nog een naam geven. Bedankt voor de ideetjes, ik denk dat ik ze inderdaad maar ga wokken met wat sojasaus en mihoen, of een deel, ik heb toch ehh best veel haha. Salade is ook wel een goed idee!

Met dingen zonder naam richt je gewoon een bond op 
Gewoon bakken in wat boter of (lekkere) olie, eventueel wat look en peterselie, dan proef je de pure smaak het best, vind ik. En dat mag wel bij speciale gevalletjes (meestal met een speciale prijs).

Je kan een romige saus maken, of als heel kruidig bami achtig spul, maar eerlijk, als je bijzondere paddestoelen hebt, gewoon tot hun recht laten komen zoals het hoort
Een eenvoudige pasta erbij, met wat lichte tomatensaus, of citroenpasta ofzo. Niet té fancy.

Haha ja prijzig waren ze zeker. Maarja vers is toch beter dan gedroogd.

Bedankt voor de ideetjes, daar  kan ik wel wat mee. Laat nog wel even weten wat het geworden is. ^^

[greet]

Haha ja prijzig waren ze zeker. Maarja vers is toch beter dan gedroogd.

Bedankt voor de ideetjes, daar  kan ik wel wat mee. Laat nog wel even weten wat het geworden is. ^^

Hoewel, als je een vleeseter bent, geef ook af en toe zoveel (en soms wel meer) uit aan een maaltijd. Wat een heerlijk excuus om bepaalde ingrediënten te kopen vind ik dat
Maar ik ben zelf echt gek op dat soort paddestoelen, vorige keer deden we in gourmet bij mijn zus, en die had een bakje gemengde bospaddestoelen gekocht, en ook quorn en tofustukjes. En er was lekkere lookboter. 3 keer raden wat op was, en wat er over was  Ik werd er echt blij van.

En het wordt ongetwijfeld lekker 

[Ligaatje]

Haha ja prijzig waren ze zeker. Maarja vers is toch beter dan gedroogd.

Bedankt voor de ideetjes, daar  kan ik wel wat mee. Laat nog wel even weten wat het geworden is. ^^

Hoewel, als je een vleeseter bent, geef ook af en toe zoveel (en soms wel meer) uit aan een maaltijd. Wat een heerlijk excuus om bepaalde ingrediënten te kopen vind ik dat
Maar ik ben zelf echt gek op dat soort paddestoelen, vorige keer deden we in gourmet bij mijn zus, en die had een bakje gemengde bospaddestoelen gekocht, en ook quorn en tofustukjes. En er was lekkere lookboter. 3 keer raden wat op was, en wat er over was  Ik werd er echt blij van.

En het wordt ongetwijfeld lekker 

Hmmm het was heel erg lekker! Ik heb zoals gezegd de paddenstoelen met wat knoflook  en taugé gewokt, gekookte mihoen erdoor en toen een scheutje ketjap. Nog wat peper en het was...heeeel erg lekker hihi.

En het was de prijs wel waard inderdaad. Maar ik heb nog twee stukken eekhoorntjesbrood, en alleen de oesterzwammen zijn op, dus ik kan lekker nog eens wat anders proberen. En gelukkig hoef ik ondanks dat ik student ben, niet te bezuinigen op eten - dus dat doe ik lekker ook niet. Zo af en toe mag  je jezelf wel eens culinair verwennen toch?

[M.]

Ik heb het ongetwijfeld al eens gevraagd: wat moet ik met een knolselderij?

[fem fatale]

Bart's knolselderijsoep maken.

[Eelco]

Ik heb het ongetwijfeld al eens gevraagd: wat moet ik met een knolselderij?

Selleriesalade.

[M.]

Ik heb het ongetwijfeld al eens gevraagd: wat moet ik met een knolselderij?

Selleriesalade.

Oh dat klinkt best makkelijk. Zou dat ook lekker zijn met yofu ipv kwark? Misschien maar gewoon proberen.

En Fem, hoe maak je Bart's knolselderijsoep?

[fem fatale]

Ehm, heb een tijdje terug een linkje gepost in wat eten we vandaag.

Uit mijn hoofd, knolselderij schillen, in blokjes, net onder water zetten, paar vanillestokjes erbij, koken, pureren (zonder stokjes). Sojaroom, selderijzout en anijspoeder erbij. Klaar.

[Selly]

Ik heb het ongetwijfeld al eens gevraagd: wat moet ik met een knolselderij?

Selleriesalade.

Oh dat klinkt best makkelijk. Zou dat ook lekker zijn met yofu ipv kwark? Misschien maar gewoon proberen.

Dat kan prima ja. Misschien wat bieslook er ook door of wat extra olijfolie.
Stukjes een klein half uur met wat olijfolie in de oven roosteren en dan eten met mosterd is ook lekker.
Of groentebouillon van maken.
Dit is de soep van Bart http://www.vegatopia.com/vega/kerst-2011/kerstarchief/kerst/kerstarchief/uitgebreid/9654#knolselderij-vanillesoep
Met granaatappel is het ook lekker (de yoghurt kan daar ook door yofu vervangen) http://www.vegatopia.com/vega/koken/recepten/11301-wintersalade

[Bast]

Wegens zeer voordelige aanbieding ligt er hier een behoorlijke bos lenteuitjes. Heeft iemand daar nog een leuk idee voor?

[haantje]

Lenteuicrèmesoep?

[Bast]

Oh da's een leuke, nog nooit gemaakt en er is hier een enorme soepliefhebber. Ik maak eigenlijk nooit gebonden soepen (als in met melkproduct), heb je daar nog tips voor?

[haantje]

Extra lekker wordt het met een scheut room of (mijn favoriet) een flinke klodder zure room.
Verder moet je niet te snel willen, als de roux even gegaard heeft echt beetje voor beetje het vocht toevoegen onder flink roeren met een garde. De kans op klontjes is kleiner als je vocht al warm is.

[greet]

Vandaag gefrituurde aardappeltjes  , en ik heb damhert vegetarisch gemengd gehakt gevonden in het mini buurtsupertje, kent er iemand een lekker snack-achtig receptje?

Hmm, besliste zonet dat het 'vogelnestjes' worden, en morgen met de overschot nog iets anders, dus ideeën zijn nog zeer welkom.

[Selly]

Vandaag gefrituurde aardappeltjes  , en ik heb damhert vegetarisch gemengd gehakt gevonden in het mini buurtsupertje, kent er iemand een lekker snack-achtig receptje?

Hmm, besliste zonet dat het 'vogelnestjes' worden, en morgen met de overschot nog iets anders, dus ideeën zijn nog zeer welkom.

Lekker vegetarisch dat damhert   
Maar misschien is een vega saucijzenbroodje leuk ermee? Zoiets http://www.vegatopia.com/vega/koken/recepten/8630-saucijzenbroodjes-bij-de-borrel
Vega kibbeh is ook leuk maar minder snackerig.

[M.]

Drie weken achter elkaar paksoi in mijn groententasje. Wie weet er nog een leuk receptje?

[greet]

Lekker vegetarisch dat damhert   
Maar misschien is een vega saucijzenbroodje leuk ermee? Zoiets http://www.vegatopia.com/vega/koken/recepten/8630-saucijzenbroodjes-bij-de-borrel
Vega kibbeh is ook leuk maar minder snackerig.

Euhm, het was redelijk leuk, maar dan vooral door de giga hoeveelheid kruiden die erin gingen, en het gekookte ei in het midden. Ik denk niet dat ik het nog eens ga kopen, vind persoonlijk kaasgehakt veel lekkerder.
Een sausijzenbroodje, leuk idee, morgen vertrekken op skivakantie en lekker voor in de wagen te snacken