Wat kan ik met de volgende ingredienten?

Selly · « **Reactie #780 Gepost op:** 19 juni 2009, 12:34:55 »

Citaat van: bambi op 19 juni 2009, 08:51:01

Citaat van: lijntje op 19 juni 2009, 00:35:06
klinkt erg lekker!!

Ik sta alleen nog vertwijfeld naar mijn olijven te kijken: ik kan wel alles tegelijk in de magimix gooien, maar volgens meneer bambi hink vaak op teveel gedachten en moet ik bij het koken meer keuzes maken. Dus ... $:-\$

Eerst de hummus maar, dat kan ik wel. Ik kocht 3 grote blikken en volgens de verkoper was 1 potje tahin dan niet genoeg. Doen jullie er veel door dan? Ik deed altijd maar een beetje (10% ongeveer).

Ja ik doe ook een beetje maar! En je hapjes klinken heerlijk!

Apraxia · « **Reactie #781 Gepost op:** 20 juni 2009, 13:20:01 »

In plaats van tahin is een beetje pindakaas in de hummus ook lekker. Of wat ik meestal doe: geroosterde sesamzaadjes.

Christiaan · « **Reactie #782 Gepost op:** 20 juni 2009, 13:40:16 »

Citaat van: Apraxia op 20 juni 2009, 13:20:01

Of wat ik meestal doe: geroosterde sesamzaadjes.

Dat zegt Claudia Roden ook.

Eelco · « **Reactie #783 Gepost op:** 20 juni 2009, 15:24:44 »

Lekkere hapjes, Bambi! Enne, inderdaad niet te veel tahin door de humus (daar wordt het een beetje weeïg van). Sesamzaadjes geven het geheel een extra crunch, een drupje sesamolie is ook een optie om het iets hartiger te krijgen (maar niet iedereen houdt er van). Knoflookje erdoor en/of komijnzaad is ook fijn. Apraxia: pindakaas door de humus, nooit aan gedacht, maar klinkt goed!

Apraxia · « **Reactie #784 Gepost op:** 21 juni 2009, 12:12:34 »

Citaat van: Christiaan op 20 juni 2009, 13:40:16

Citaat van: Apraxia op 20 juni 2009, 13:20:01
Of wat ik meestal doe: geroosterde sesamzaadjes.
Dat zegt Claudia Roden ook.

Ik zou nu echt moeten gaan googl'n om erachter te komen wie dat is. Maar dat doe ik niet.
Wie is het?

Wombat · « **Reactie #785 Gepost op:** 21 juni 2009, 13:41:38 »

Een eetschrijver. Heb een leuk kookboek van haar, duizend-en-één smaken.

bambi · « **Reactie #786 Gepost op:** 21 juni 2009, 21:59:23 »

gedroogde tomaat met zware olijven, kappertjes en knoflook was de topper, dus dat is bij deze ook besloten.

fem fatale · « **Reactie #787 Gepost op:** 23 juni 2009, 18:48:40 »

Ik heb een groene kool een spitskool, een witte kool, een hoop wortelen en een redelijk oud, maar toch fris ogend, stukje broccoli. Ik wil eigenlijk iets heeeeeeeel simpels maken, en ik heb geen zin in kool, maar ik zal er deze week toch eens aan moeten.

Xiara · « **Reactie #788 Gepost op:** 23 juni 2009, 19:18:14 »

niet erg simpel maar wel lekker vind ik dit recept van het voedingscentrum met spitskool.
I.p.v. kalkoen doe ik altijd quorn

duifje · « **Reactie #789 Gepost op:** 23 juni 2009, 20:10:10 »

roerbakgerecht voor de kolen en de wortel en verder ui, gember, knoflook en ketjap: kolen en wortel fijn snijden. Uien hakken. Gember fijnsnijden. Knoflook hakken. Uien met gember en knoflook glazig bakken in wat olie. Kolen en wortel toevoegen en al omscheppend roerbakken tot gaar genoeg. Je moet er even bij blijven voor het beste resultaat

Afmaken met ketjap. Eventueel zou je de broccoli in roosjes nog kunnen gaar stomen en kunnen toevoegen en meeverhitten voor je de ketjap toevoegt.

fem fatale · « **Reactie #790 Gepost op:** 27 juni 2009, 00:10:59 »

Die van Xiara heb ik gedaan, en die was wel lekker. Maar ik roerbak kool altijd, kun je er nog iets anders mee doen?

Enne, er zat bleekselderij in mijn groententas. Ik heb de neiging het gewoon de tuin in te gooien en hopen dat het vergaat, maar is er ook een manier om bleekselderij eetbaar te maken? (Vitatas noemt het trouwens groenselderij, maar ik laat mij niet voor de gek houden, ik weet hoe bleekselderij eruit ziet.)

lieve lijn · « **Reactie #791 Gepost op:** 27 juni 2009, 01:52:08 »

in kleine beetjes door de sla.. maar daar doe jij ws dan weken over

maar in een lekkere gevulde groentensoep vindt ik t ook wel lekker... of in een groentenlasagne

Selly · « **Reactie #792 Gepost op:** 27 juni 2009, 09:23:11 »

Groenselderij is iets groener dan bleekselderij.
Ipv in maantjes gesneden in reepjes snijden en dan met een yoghurt-pestodressing is lekker, maar nog te selderijig voor jou denk ik. Misschien is een selderijgratin iets voor je: in de oven met kaas al dan niet met een bechamelsaus of zo: http://www.dailymail.co.uk/femail/food/article-1121863/Recipe-Creamy-celery-gratin.html

Spitskool kun je roerbakken en is dan lekker in de risotto (met doperwt en munt en parmezaan). Je kunt het koken en dan is het lekker met pindasaus en tofu en wortel in een gado gado.
Of je maakt er salade met yoghurtdressing van en dan is het lekker in een pitabroodje met falafel of veggie shoarma.

Wat veel kolen trouwens voor in de zomer!

Annemieke · « **Reactie #793 Gepost op:** 27 juni 2009, 10:57:13 »

Bleekselderij kan in een rode pastasaus, met ander groen en lang geprutteld, zodat de smaak subtiel is.

Maartje! · « **Reactie #794 Gepost op:** 27 juni 2009, 11:08:36 »

Maar dan moet je dus liters pastasaus maken om van zo'n struik af te komen.

Fem, je kunt het spul in kleine stukjes snijden en dan per stengel invriezen, voor het geval je er pastasaus van wil maken. En in de tuin gooien vind ik ook een prima idee.

Monique · « **Reactie #795 Gepost op:** 27 juni 2009, 12:32:50 »

Bleekselderij is ook lekker in stukjes van ca. 4 cm in een frans 1pans gerechtje: uien in parten bakken, krieltjes erbij en meebakken totdat ze gaar zijn, kleine stronkjes broccoli of stukjes courgette en stukjes bleekselderij erbij. Verder bakken, teentje knoflook er bij. Dan een bekertje creme fraiche (met of zonder accent circondakjes enzo) en wat provinciaalse (

) kruiden erbij. Geraspte kaas erdoor, draai peper en zout. Dat is best wel een beetje heel erg lekker en je moet uitkijken dat je niet een maaltijd voor 4 personen in 1 keer naar binnen schrokt. Oh ja als je dat lekker vindt dan kun je ergens tussendoor nog de boel afblussen met witte wijn (voordat de crème fraîche er in gaat dus).

Amarillo · « **Reactie #796 Gepost op:** 27 juni 2009, 13:06:20 »

Doet me denken aan iets wat ik wel eens maakte: een soort stoofschotelachtige, met sjalotjes, worteltjes, bleekselderij en champignons. Daaroverheen ging dan wsl. iets van bouillon en ook rode wijn (en misschien nog wat groene kruiden). En ik at het geloof ik ook met krieltjes ofzo. Wel erg lekker!

Selly · « **Reactie #797 Gepost op:** 27 juni 2009, 20:48:25 »

Jee die laatste twee klinken super lekker

Nevyn · « **Reactie #798 Gepost op:** 28 juni 2009, 00:01:51 »

Laat ik nou net bleekselderij hebben liggen!

Monique · « **Reactie #799 Gepost op:** 28 juni 2009, 00:08:47 »

En daar ga je nú nog iets mee maken?