Wat kan ik met de volgende ingredienten?

[fem fatale]

Aardperen smaken niet aards, maar een beetje zoet en nootachtig. Ik denk dat het best lekker kan zijn met wortel-selderijsalade, maar dan zou ik wel een pittige dressing doen.

[Selly]

Ik zou eerder gestoofde preitjes of zo doen

[M.]

Ik vind aardperen naar artisjok smaken, wel erg lekker trouwens. Wel opletten dat je niet teveel eet ivm winderigheid

[Sam]

Bedankt voor de tips! Ik ben niet zo'n fan van prei dus dat gaat het denk ik niet worden. Pittige dressing klinkt voor de rauwkost klinkt goed. En ik vrees die winderigheid nu wel een beetje M., want ik krijg iemand te eten. Altijd lastig om iets voor het eerst te maken als je eters krijgt, maar als je de eter dan ook nog snel na het eten de deur uit moet werken... 

[Bast]

Norit zou weleens daar tegen kunnen helpen, maar Harold McGee heeft er ook iets over geschreven.

[Sam]

Ik heb de aardperen geroosterd in de oven met ui, knoflook en rozemarijn, bestrooid met grof zeezout voor het opdienen. Ik vond de aardperen wel lekker, maar de smaak is wel wat erg subtiel voor mij. Erbij at ik gebakken champignons, die smaakten er heel goed bij, ik wilde ze niet mee-roosteren vanwege het vocht dat er uitloopt. Ik vond de zoetigheid wel meevallen, dus daarnaast een salade van julienne gesneden knolselderij en bospeen, met een dressing van griekse yoghurt, bieslook, peterselie en een beetje mosterd en honing. Er doorheen verder nog blanke rozijnen en er los op: versgeroosterde gehakte hazelnoot.

* Sam kan overigens beamen dat aardperen winderigheid veroorzaken...

[meisbaer]

In het engels heten ze geloof ik dan ook Jerusalem artichoke. Ik heb ze zelf ok aleen maar geroosterd gehad, maar ik geloof dat ze ook erg lekker zijn in soep.

[Miranda]

Iets leuks met witlof?

[Maartje!]

Ik vind het lekker om witlof stevig aan te bakken, zodat het een beetje kleurt, met wat ui en/of champignons, en dan door de pasta te mieteren met lekkere kaas (iets blauwigs, of scamorza).

[Miranda]

Oh dat klinkt wel goed, champignons heb ik ook nog liggen. Goed idee! Alleen nog een lekker kaasje scoren. Ik ben niet zo heel dol op blauw, maar geitenkaas past misschien ook wel leuk denk ik....

[Hizikigrrrl]

Iets leuks met witlof?

http://www.vegatopia.com/vega/koken/ingredienten/12206-groente-van-de-week-witlof

[Maartje!]

Oh dat klinkt wel goed, champignons heb ik ook nog liggen. Goed idee! Alleen nog een lekker kaasje scoren. Ik ben niet zo heel dol op blauw, maar geitenkaas past misschien ook wel leuk denk ik....

Ja, dat denk ik zeker. Als je daarvan houdt kun je er ook nog iets zoetigs bij doen (wat stukjes appel? sommige mensen doen een schepje honing, maar dan is meteen elke hap zoetig en dat vind ik zonde).

[Miranda]

Of wat balsamico misschien. Hmmm, ik ga experimenteren.

[Maartje!]

Ah, toe, doe dan appelstroop.
(Maartje vindt balsamico best lekker, maar nogal overtrokken en bovendien in de meeste gevallen prima door iets leuks oud-hollandsch als appelstroop te vervangen)

[Selly]

Met honing is witlof ook lekker, Koken met Karin heeft een lekker recept http://www.okokorecepten.nl/recept/groenten/witlof/witlof-honing-tijm

[Antje]

Iets leuks met witlof?

Deze kastanjepannenkoek met spruitjes, witlof en appel vind ik erg lekker.

[Miranda]

Ik at vroeg en gebruikte stroperige vijgenazijn, goed compromis? Was erg lekker!

[Miranda]

* Sam kan overigens beamen dat aardperen winderigheid veroorzaken...

+1 

[Joske]

Ivm de winderigheid: naar het schijnt wordt in Latijns-Amerika komijn bij de rijst-bonengerechten gedaan om die winderigheid te voorkomen. Zou dat dan ook niet bij aardperen werken?

Nog ivm de witlof: witlof gecarameliseerd in rode porto, hmmm!

[Miranda]

Dat is te proberen met die komijn, hoewel ik ze niet snel nog een keer zal kopen. Heb er serieus last van gehad gisteravond, echt pijn in mijn buik en darmen, dat heb ik met bonen nooit zo erg. Dus ik laat het aan iemand anders over om dat te testen...