Asperges, wit en groen

LelleL · « **Reactie #180 Gepost op:** 18 april 2011, 10:55:44 »

Tuurlijk, verkopen willen ze!

Maartje! · « **Reactie #181 Gepost op:** 18 april 2011, 11:03:29 »

Ik lees de Allerhande wel eens. Die lui willen helemaal geen eten verkopen, hun manier om maaltijden goedkoop en slank te krijgen is door te doen alsof je aan (als je geluk hebt) halve porties te geven. Kijk voor de grap eens naar dit recept: een pond asperges, 300 g pasta, 2 eieren en 100 g geitenkaas. En dat is dan voor vier personen...

haantje · « **Reactie #182 Gepost op:** 18 april 2011, 18:07:03 »

Voor AH-recepten geldt standaard dat het voor vier personen is, maar als wij er samen van willen eten, ik meer moet maken.

LelleL · « **Reactie #183 Gepost op:** 19 april 2011, 06:50:01 »

Dat is me eigenlijk nooit opgevallen.
(Waarschijnlijk omdat ik altijd uit de AH kookte voor mezelf en ervanuit ging dat het een eenpersoonsportie was

)

Selly · « **Reactie #184 Gepost op:** 22 mei 2011, 10:52:10 »

Het leek me ook wel lekker om van zuring een soort pesto te maken en dan over lauwe gekookte witte asperges te mikken. Binnenkort maar eens maken.

Eelco · « **Reactie #185 Gepost op:** 09 mei 2014, 18:54:48 »

Vandaag voor het eerst sinds tijden weer witte asperges gegeten. Was lekker, maar groene asperges hebben duidelijk mijn voorkeur, vooral vanwege de textuur. Uit de grillpan of zelfs van de barbecue smaken ze het beste, vind ik. Erbij bijvoorbeeld een simpele spaghetti of risotto.

Meer groene-aspergeliefhebbers hier?

Miranda · « **Reactie #186 Gepost op:** 09 mei 2014, 19:15:46 »

Ja! Ik houd niet zo van witte, maar groene vind ik heel lekker. Vooral gegrild met wat zeezout, lekkere olie en citroensap.

bambi · « **Reactie #187 Gepost op:** 09 mei 2014, 20:13:25 »

Citaat van: Eelco op 09 mei 2014, 18:54:48

Vandaag voor het eerst sinds tijden weer witte asperges gegeten. Was lekker, maar groene asperges hebben duidelijk mijn voorkeur, vooral vanwege de textuur. Uit de grillpan of zelfs van de barbecue smaken ze het beste, vind ik. Erbij bijvoorbeeld een simpele spaghetti of risotto.

Meer groene-aspergeliefhebbers hier?

Ja. hier! Altijd van de grillplaat. Zo'n 8 ons voor 2 eters, de laatste keren...

Selly · « **Reactie #188 Gepost op:** 09 mei 2014, 20:13:45 »

Nee ben dol op witte, groene is ook wel oke, maar witte veel lekkerder.
van 't weekend weer eten.

Sam · « **Reactie #189 Gepost op:** 09 mei 2014, 21:56:12 »

Morgen witte, gestoofd in boter en witte wijn, met tagliatelle en geraspte gruyere... Ik ben echt van de witte.

Eelco · « **Reactie #190 Gepost op:** 10 mei 2014, 20:44:02 »

En misschien ben ik gek, maar ik vind het 'na-effect' van asperges altijd wel lekker ruiken

.

Sam · « **Reactie #191 Gepost op:** 11 mei 2014, 00:46:43 »

Rare fetish om dat lekker te vinden ruiken...

Ik verbaas me er altijd over hoe snel je het ruikt. Ik vergeet het altijd, en na een half uur ga ik naar de wc en wham, aspergelucht! Steeds weer verrast.

Eelco · « **Reactie #192 Gepost op:** 11 mei 2014, 00:51:32 »

Citaat van: Sam op 11 mei 2014, 00:46:43

Rare fetish om dat lekker te vinden ruiken...

Nu krijg ik echt heel vieze associaties

.

Eelco · « **Reactie #193 Gepost op:** 11 mei 2014, 01:58:51 »

Citaat van: Sam op 11 mei 2014, 01:06:27

Hoe herken je betere asperges eigenlijk? Ik let op niet te dik, en stevig, nog andere tips?

Betere asperges zijn lastig te herkennen, geloof ik. Stevig en niet te dik is geen garantie dat ze niet te draderig zijn. Volgens mijn schoonmoeder moet je de asperges zo dicht mogelijk bij de bron kopen, zo snel mogelijk na het oogsten. Zij heeft haar asperges bij een 'Hofladen' gekocht. De weg naar de supermarkt is doorgaans te lang (waarom eigenlijk?).

Selly · « **Reactie #194 Gepost op:** 11 mei 2014, 10:19:22 »

Citaat van: Sam op 11 mei 2014, 01:06:27

Hoe herken je betere asperges eigenlijk? Ik let op niet te dik, en stevig, nog andere tips?

Het afgesneden stuk bij de steel moet niet te houterig/uitgedroogd zijn, en als je ze langs elkaar wrijft moeten ze piepen.

Dat draderige van Eelco ben ik echt nog nooit tegengekomen. Is dat iets Duits

Joske · « **Reactie #195 Gepost op:** 11 mei 2014, 11:10:31 »

Citaat van: Sam op 11 mei 2014, 00:46:43

Rare fetish om dat lekker te vinden ruiken... Ik verbaas me er altijd over hoe snel je het ruikt. Ik vergeet het altijd, en na een half uur ga ik naar de wc en wham, aspergelucht! Steeds weer verrast.

Ik besef ineens dat ik het de laatste 2 keren niet geroken heb. Kan het dat je het de ene keer wel en dan weer niet ruikt, en wat zou dan de reden kunnen zijn?

Miranda · « **Reactie #196 Gepost op:** 11 mei 2014, 11:11:30 »

Nee hoor, dat heb ik ook weleens gehad. Net zoals bij bleekselderij bijvoorbeeld. Heel vies gevoel in je mond.

Eelco · « **Reactie #197 Gepost op:** 11 mei 2014, 13:41:31 »

Citaat van: Selly op 11 mei 2014, 10:19:22

Dat draderige van Eelco ben ik echt nog nooit tegengekomen. Is dat iets Duits

Nee, dat zijn slechte en/of oude asperges. Dat is niet aan een nationaliteit gebonden of zo

.

Sam · « **Reactie #198 Gepost op:** 11 mei 2014, 20:17:49 »

Gelukkig nog nooit tegengekomen, dat soort dradige asperges.

Ik had van de onderkantjes en de schillen gisteren een bouiilon getrokken, hier heb ik vanavond champignons in gekookt en er een ragout van gemaakt. Lekker subtiel aspergesmaakje.

M. · « **Reactie #199 Gepost op:** 12 mei 2014, 09:32:38 »

Ik vind groene asperges echt veel lekkerder dan witte. Inderdaad uit de grillpan