Broodmachine

[frommes]

Hoi Animal lover,
je kan bij Welkoop of de Boerenbond, doosjes met gist kopen waar meer inzit.
Mocht je eens in Duitsland komen daar kun je ook grote doosjes met gist kopen en véél goedkoper nog dan hier....( maar ja dan moet je wel in de gelegenheid komen natuurlijk )
Suc6 hoor. Floor.

[Annemieke]

Bij de biowinkel, een pond voor 4,30.

[Aiko]

Bij de biowinkel, een pond voor 4,30.

Welkoop, een pond voor 3,50.

[Annemieke]

Wat is Welkoop?

[frommes]

kun je op www.boerenbond.nl zien. valt onder de zelfde noemer die winkels.

[Aiko]

Of www.welkoop.nl.

[frommes]

Das het zelfde!!

[M.]

Ik heb een broodbakmachine voor mijn verjaardag gehad, een afk, en hij is nu bezig met het eerste brood.

[M.]

Dat eerste brood was een kleffe hap en nauwelijks gerezen maar inmiddels hebben we al wat andere broden gemaakt die wat beter gelukt waren. Ik heb echter nog een paar vraagjes:

Gebruiken jullie het recept dat bij de bbm staat of hebben jullie zelf iets verzonnen?

Hoe krijg je een lekkere knapperige korst er bovenop?

Gebruiken jullie boter of olie in het brood?

[Kiwi]

Ik heb ook een AFK.  

Ik gebruik nooit de recepten uit de gebruiksaanwijzing, maar neem altijd de hoeveelheden die op het pak meel staan. Om een lekkere kanpperige korst te krijgen kun je de broodbakmachine op de donkere stand instellen (display geeft dan I of II aan) of wat suiker door het deeg mengen geloof ik.

Het is afhankelijk van wat voor meel ik heb of ik er olie bij gebruik. Bij de ene soort hoeft het niet, bij de andere soort weer wel.

Wel heb ik (vooral met donkere meergranenbroden of brood met veelv ulling) dat het niet genoeg gerezen is. Maar op zich maakt dat niet zoveel uit, het brood is kleiner maar wel compacter, dus je eet ook minder boterhammen dan wanneer het een groot brood geweest zou zijn.

[Annemieke]

Ik gebruik wel de verhoudingen uit het boekje (water-meel-gist-zout-suiker) en maak er vooralsnog varianten op, ook met ander meel.

[M.]

Die donkere stand had ik al geprobeerd, en ook suiker al, maar echt goed werken doet het niet. Het deeg rijst wel goed, maar het brood zakt na een tijdje weer in waardoor er een grote kuil bovenop komt. Waarschijnlijk komt dat door een teveel aan gist ofzo, dus de volgende keer maar wat minder gebruiken.

hoelang heb je die afk al, en ben je er tevreden over?

[Annemieke]

Ik heb ook een AFK (ahem, eigenlijk issie van pip) en ben er blij mee! Ik heb nog geen mislukt brood gehad. Probeer anders eens de verhouding meel-gist uit het boekje aan te houden (kies een recept dat het meeste lijkt op wat je gaat maken).

[Kiwi]

Ik heb 'm sinds begin april, en ik ben er erg blij mee. Maar het is mijn eerste bbm ooit, dus ik heb geen vergelijkingsmateriaal.

Als het deeg niet goed genoeg rijst kan dat een aantal oorzaken hebben:
- het water is te koud
- de gist is (voor het kneden) in aanraking gekomen met zout
- de gist is oud (bij verse gist)

[Hizikigrrrl]

Marla, misschien moet je eens een kant-en-klaar broodmix pak gebruiken?

[M.]

Er is nu een brood in de maak met witbroodmix van koopmans en verder gedroogde tomaten en olijven, ben benieuwd!

[anjo]

Dit is ook een gezellig forum over broodbakken.

http://www.mybread.net/index.php?sid=9b0d671b895ebfda39514c9d37ec86e4

[Flapke]

Mijn brood wordt niet luchtig ..

Ik heb een inventum en gebruik de recepten uit het boekje.
Er staat over verschillende meeltypes 550 en weet ik wat voor nummers wat nog meer maar ik gebruik gewoon bloem of volkorenmeel daarvoor in de plaats maar het brood is niet luchtig, iemand een idee wat ik kan proberen ?

[Laurita_27]

Ook ik heb een AFK. Bij de mediamarkt voor 50 euro gekocht. Bevalt me prima, ziet er een beetje gammel uit (deksel) maar bakt super!
Ik maak er heerlijk pizzadeeg mee, en bak er meestal gewoon volkorenbrood mee. Soms doe ik er een klein blikje tomatenpuree en wat italiaanse kruiden door. Ook lekker bij een soepie!

Toedels!

[anjo]

Na een Inventum 05, heb ik nu een Inventum 25,
deze bevalt veel beter bij de 05 kan geen pond meel in.

Het beste resultaat heb ik met Soubrymeel meergranen, een enkele supermarkt heeft het, o.a. bij de Maxis in Muiden, het zijn zakken van 5 kilo.

Zelf koop ik ze bij de groothandel De Klamer, voor ongeveer € 5,00 deze week in de aanbieding 5 kilo zakken voor €2,90 meerdere soorten meel, geschikt voor de broodbakmachine.

Dit geeft tot nu toe het beste resultaat, ook na het invriezen komt het er nog vers uit.