Tempeh

[Annemieke]

Ben ik dan één van de weinigen die tempeh puur natuur, koud of gebakken als plak, lekker vindt? Ik vind het echt heerlijk. En nee, ik ben niet weer zwanger!

Ik snij mijn tempeh altijd in 4 plakken, waar ik dan 4 keer van eet (en mijn vriend eet dan een burger of zo want hij lust 't ook al nie...). De overige 3 gaan dan in de vriezer, soms wel voor 2 maand en ik ben er nooit naar van geworden hoor!

Ik vind de smaak erg verschillen per merk. Die van de toko zijn vaak er zurig en die van de natuurvoedingswinkel beetje bitter. Al geef ik de voorkeur aan die laatste, jammer dat die zo duur is.
Welke gebruik jij?

[ochtendmelange]

Smaken verschillen, maar hoe lekker je tempeh ook klaar maakt, als je overjarige tempeh gebruikt smaakt het op z'n best muf en op z'n slechts inderdaad naar zurige schimmelige tenenkaas.

Gebruik alleen stralend witte, donzig uitziende en frisruikende tempeh. Ook tempeh die de houdpaarheidsdatum nog niet gepaseerd is wil nogal eens grijs of geel uitslaan en gaat er dan wat glimmender uitzien. Tempeh bederft erg snel en supermarkten bewaren het vaak niet goed. Niet kopen, tenzij je een echte liefhebber bent!

[Danielle]

Welke gebruik jij?

Die van de AH of die van de Super. Eerlijk gezegd proef ik geen verschil!

[Ligfietsertje]

Tempeh Bacon of de gerookte Tempeh van 'De Hobbit' vind ik erg lekker.  Gewoon gebakken en met vegetarische juspoeder van Vetara er een sausje bij maken en dat met een lekkere (zelfgebakken) boterham, heerlijk.

[Piek]

Ik heb vandaag tempeh weer eens geprobeerd en het was erg lekker!
Ik heb de tempeh een flinke tijd (ruim een uur of anderhalf) laten marineren in:
-versgeperst knoflook
-wat japanse sojasaus (tamari)
-wat gembersiroop
-beetje citroen
Daarna gewokt.

Ik ben helemaal 'om'.  

[Aiko]

Ik ga de komende jaren tempeh juist niet meer aanraken na een schijnbaar mislukte marineerpoging. Tjongejonge, wat-was-dat-vies!

[smikkeltje]

ik vind tempeh echt heerlijk!
met kant en klare marinade door de hutspot of gemarineerd in verse knoflook, geroosterde sesamzaadjes, ketjap, gembersiroop en een beetje sambal (die marinade maak ik ook voor de tofu, maar die vind ik alleen lekker als ie eerst gefrituurd is)

[Danielle]

door de hutspot

Jaaaahhh met de hutspot! Veel lekkerder dan een gebakken visje (aten m'n ouders er altijd bij)

Waar blijft het stamppottenseizoen?

[Monique]

(eventuele registratieaanmoediging is welkom)

 :ylsuper:

(aanmoediging genoeg? )

[Apraxia]

(eventuele registratieaanmoediging is welkom)

 :ylsuper:

(aanmoediging genoeg? )

Thanx maar ietwat gedateerd. Kijk maar naar de datum van mijn eerste post in deze draad

[Selly]

Hoe lang kan tempeh in de vriezer?

[firefox]

Hoe lang kan tempeh in de vriezer?

Enkele maanden, volgens www.tempeh.info.

[Selly]

ah bedankt

[Flien]

Hoe smaakt tempeh eigelijk.. iemand die ik ken zegt dat het naar kaas smaakt

[Aiko]

Was dat maar zo...

[Tamara]

Was dat maar zo...

Volgens mij heb ik nog nooit Tempeh geproefd

[Flien]

Ik heb ook nog nooit tempeh geproefd.. daarom vraag ik het eigelijk.. want ik hou niet zo van kaassmaken..

[Ligfietsertje]

Het smaakt zeker niet naar kaas, het smaakt eerder naar, euh, naar  Tempeh  

Persoonlijk vind ik stevig aangebakken 'bacon' Tempeh wel iets spekachtig hebben, en dat vind ik best wel lekker.

[Flien]

Het smaakt zeker niet naar kaas, het smaakt eerder naar, euh, naar  Tempeh  

  Thanks.. ja sorry ik moet het allemaal zo nog een beetje uitzoeke.. die vervangproducten en stuff.. maar ik ben volop aan het expirmenteren..

Dank je wel voor de tip..

Knuf..

[tempehman]

Leuk om mijn website (http://www.tempeh.info) hier vermeld te zien. Blijkbaar zijn er weinig mensen die de smaak van VERSE tempeh kennen. Verse tempeh ruikt en proeft heerlijk naar verse paddestoelen. Verse tempeh is zelfs lekker indien je het gewoon in olie bakt. Zelfs na 1 dag bewaring in de koelkast begint de smaak sterk achteruit te gaan.