Aardappelen: verre van saai

[Eelco]

Voor wie wel wat aardappelinspiratie kan gebruiken, heb ik dit artikeltje geschreven.  Gekookt, gebakken, patat, ovengeroosterd, hasselback, rösti en aardappelpuree, en variatiemogelijkheden.

Aardappelen: verre van saai

Aardappelen gelden als bewerkelijk: je moet ze schillen en schoonmaken, en daarna moet je ook nog eens veel moeite doen om ze écht lekker te krijgen. Want gewone gekookte aardappelen zijn zonder jus droge, smakeloze meuk, en met jus net nog naar binnen te werken, als het echt moet. Gebakken aardappelen zijn een stuk lekkerder, maar ook veel meer werk. Logisch dus dat veel mensen de voorkeur geven aan pasta en rijst, of kant-en-klare aardappelproducten? Nee hoor, aardappelen zijn lekker, helemaal niet zo moeilijk te bereiden en verre van saai. In dit artikel een paar korte, wellicht herkenbare aardappelherinneringen en een hele lading aardappelinspiratie.

[Sam]

Leuk artikel Eelco! Ik vind het tegenwoordig wel eeg moeilijk om bij de supermarkt lekkere aardappelen te kopen. Je koopt geen ras meer (eigenheimer) maar een kenmerk (kruimig) en de kwaliteit verschilt zo enorm. Heb jij nog tips?

[Eelco]

Leuk artikel Eelco! Ik vind het tegenwoordig wel eeg moeilijk om bij de supermarkt lekkere aardappelen te kopen. Je koopt geen ras meer (eigenheimer) maar een kenmerk (kruimig) en de kwaliteit verschilt zo enorm. Heb jij nog tips?

Je aardappelen bij de groenteboer kopen  . Je betaalt wel ietsje meer dan voor een 5-kilo-supermarktzak, maar ik koop sowieso liever kleinere hoeveelheden. Mijn groenteboer heeft doorgaans in ieder geval Eigenheimers, Frieslanders, Zeeuwse Roem en Nicola - en je proeft absoluut verschil met no-name supermarktaardappelen. En binnenkort weer nieuwe aardappelen dus  .

[Sam]

Dank, dat vreesde ik al. Ik koop ook alleen kleine hoeveelheden, een kilo tegelijk. Maar ik kom nooit bij de groenteboer want ik heb zo’n hekel aan winkels... maar eens in de maand toch maar eens doen dan.

[Sven]

Ik koop niet zo vaak aardappels, maar als ik ze koop eet ze wel vaker na elkaar. In de betere supermarkt heb je wel wat aanbod.

Wat ik wat mis in Brussel is een traditionele groenteboer met een ruim lokaal aanbod. Ofwel zijn het Marokkaanse winkeltjes ofwel biowinkels. De laatste jaren schieten de buurtsupers (Carrefour Express, Proxy Delhaize) ook als paddenstoelen uit de grond. Hun aanbod is ook niet vernieuwend te noemen. Toch nog maar eens naar de markt gaan.

[meisbaer]

Op elke zak staat meestal gewoon het ras vermeld. Wij hebben altijd bio kruimige aaddappels, het liefst Agria. Die zijn niet in alle winkels te krijgen, maar zijn erg lekkere aardappels, met een smaakvolle schil.