Sterker nog, er kan zout in de voedingswaardetebel staan, terwijl er helemaal geen zout in zit.
In de voedingswaardetabel moet zout% worden weergegeven, dit moet worden berekend uit de hoeveelheid natrium dit in het product zit, *2,5. Stel dat er natriumhuppeldepup in zit (dus geen natriumchloride), dan moet dit toch als zout (natriumchloride) worden aangemerkt, omdat het component natrium in natriumchloride het 'slechte deel' is. Plus is natrium voor consumenten minder herkenbaar, zout snappen mensen beter.
In de voedingswaardetabel staat sinds een tijdje dus altijd zout (omgerekend van alle natriumcomponenten) en geen natrium.
20 Reacties
10955 Gelezen