Wat eten we vandaag?

[Eelco]

Fusilli linzenbolognese (klassiek met wortel, bleekselderij en paprika). En na de middagwandeling met de hond had ik een kop aardappel-groente-bonensoep.

[karl]

penne met champignons en spinazie en een beetje room

[Sam]

Lasagna met spinazie en vierkazensaus, ook nog genoeg over om mee te brunchen morgen 😃

[Eelco]

Een soepdag. 's Middags op het werk een snel champignonsoepje (bouillonblokje en fijn gesneden champignon, aubergine, courgette en bosui met kokend water begoten) en vanavond de rest van de aardappel-groente-bonensoep die ik twee dagen geleden had gemaakt. Erbij volkorenstokbrood met wat smeersels. Lekker makkelijk en lekker snel, want ik was pas zeven uur thuis na de kerstborrel (waar ik voornamelijk kleine blokjes oude kaas en olijven heb gesnaaid).

[Sven]

Aardappelgratin, rode bietensalade met rozijnen, gebakken shimejipaddenstoelen.

[meisbaer]

Gisteren als lunch bloemkoolstronksoep. 's Avonds volkoren wraps met zwarte bonen, prei, paprika, maïs en pompoen in kruidige tomatensaus. Met kwark en tomatenrodeuisalsa.

Vandaag als lunch nog een restje in een wrap. Als avondeten een stoofpotje met o.a prei en pastinaak met aardappelkroketjes.

[Eelco]

Na een laat ontbijt is op het werk de lunch erbij ingeschoten: non-stop afspraken. Daarom geniet ik nu extra van een Japans geïnspireerde pompoenquiche, voor de eiwitten ook met kleine blokjes tempeh (die tevens een aangenaam extra smaakcomponent toevoegen).

[Sven]

Vanmiddag instant noedelsoep wegens werken in mijn flat en weinig mogelijkheid om iets anders te maken.

Vanavond gemengde diepvriesgroente (wortel, bloemkool, boontjes, spruiten...) in een mosterd-roomsaus met daarbij rijst.

[meisbaer]

Als lunch de rest van de bloemkoolstronksoep, aangevuld met wat maïs  en wat fijngesneden groene bloemkoolbladeren. Erbij de laatste wrap met wat currypapayaspread en een plakje vega kipfilet.

Als avondeten had mijn vriend gele rijst met vruchtjes, courgette, spitskool en nootjes gemaakt.

[Sam]

Flammkuchen met verschillende paddestoelen, vega speckjes en kaas. Erbij komkommersalade. 

[Eelco]

Gebakken polentaplakken, gebakken spruitjes gekruid met salie, knoflook en pepertje, en witte reuzenbonen in tomatensaus. Vanmiddag had ik weer een misosoepje gevuld met aubergine, champignons, bosui en udonnoedels.

[Sam]

Hutspot, met een vega worstje

[Sven]

Zuurkoolstamppot met gebakken tofuplakken.

[meisbaer]

Telefoonsnoertjespasta met tomaat, soepgroenten en verkruimelde vegaburger.

[Eelco]

Spitskoolstamppot met tempehblokjes, pindasaus en gebakken uitjes

[Sam]

Flammkuchen met griekse yoghurt, cherry tomaatjes, twee soorten kaas, vega speckjes en jalapenos. Erbij een frisse salade.

[Sven]

Vanmiddag bij Ikea: 2 plantaardige hotdogs, friet, fruitwater. Koffie met kaneelgebakje toe.

Vanavond: penne met romige spinaziesaus en pijnboompitjes.