Wat eten we vandaag?

[Sam]

Tortellini uit de oven, met lekker veel spinazie en een bechamelsaus met stilton.

[karl]

Frittata met groene asperges en aardappelschijfjes, salade met kerstomaatjes ernaast.

[Sven]

Chinese kool met kastanjechampignons in pinda-kokossaus, daarbij rijst.

[Eelco]

Tagliatelle in salieboter, erbij gestoofde broccoli, koolrabi, bleekselderij en witte bonen gemarineerd met Zaubergewürz.

[Sam]

Salade caprese met erbij gebakken aardappeltjes. En mushy peas uit de UK 

[Lisette]

Maaltijdsoep van een restje chili, een halve courgette en een zoete aardappel.

[Eelco]

Ik heb weer in het buurthuis voor zo'n vijftig personen gekookt. Vooraf bosui-roomsoep, gevolgd door aardappeltjes, een groentemix van sperziebonen, doperwten en maïs, en voor de vegetariërs een vegaburger. Toe frambozenvla met slagroom en vruchtenhagel.

Een medekok keek nogal wantrouwend toen ik citroensap op de sperziebonen, doperwten en maïs spoot, om vervolgens vast te stellen dat dat in combinatie met nootmuskaat lekker fris is.

Vanmiddag had ik een platbrood belegd met gepofte knoflook, pepertje, champignons, bosui, puntpaprika en kaas onder de grill geschoven, een lekker lichte, warme lunch. Tegelijkertijd had ik voor Kristof een portie schelpjespasta met groente in tomatensaus gemaakt, die hij voor zijn vertrek naar Duitsland naar binnen kon werken. Ik zag zojuist dat er nog een klein portie over is, lekker voor morgen als lichte, warme lunch.

[meisbaer]

Zondag had ik nog 'Chinese nasi' gemaakt. Rijst met wortel, courgette, spitskool, lenteui en taugé. Op smaak gebracht met gember, knoflook, zwartebonensaus, chilibonensaus, vegetarische oestersaus, chinese rijstwijn, sojasaus en sesamolie. Met gerookte tofu en sesamzaadjes.

Maandag had mijn vriend pasta gemaakt met soepgroenten en een blik tomaten. Erdoor had hij een soort van vegan bousin van de Lidl gedaan. Smaakt op zich prima, maar omdat het op basis van kokosolie is, smolt het helemaal weg in de saus.

Vandaag Spätzle met veganistische spekjes, prei, courgette, champignons en knolselderij. Met een sausje van boter en melk.

[meisbaer]

Als lunch had ik trouwens een tosti van witte asperges (voorgekookt) en geitenkaas.

[Eelco]

Kristof heeft de komende weken repetities in Bremerhaven, dus ik kook weer even voor mezelf - gerechten die Kristof minder lekker vindt. Omdat hij als Duitser het concept andijviestamppot niet begrijpt, stond die vanavond op het menu. Lekker met twee kikkererwten-courgetteburgertjes en wat gestoofde champignons.

[Sven]

Paprikastoof met halloumi en couscous

[Eelco]

Spinazielasagne met vegan bechamelsaus, dit keer bedekt met een dun laagje mozzarella. Tussen de middag had ik twee pitabroodjes gevuld met yoghurt, spitskool en kikkererwten.

[Sam]

Erwtensoep, de een na laatste portie van de wintervoorraad in de vriezer.

[Sven]

Vanmiddag Korean fried chicken cauliflower met rijst en toppings bij Seoul South Station. Lekker maar niet voor elke dag.

Vanavond spinaziestamppot met gebakken tofuplakken.

[Eelco]

Gekookte aardappeltjes, omgeschud met lavas; bloemkool en bleekselderij in een vegan salie-bechamelsaus; plantaardige burgertjes van witte bonen, courgette en maismeel. Vanmiddag had ik als lunch twee pitabroodjes gevuld met yoghurt, spitskool, kerstomaat en witte bonen.

[meisbaer]

Gisteren gele rijst allerlei groenen en taugé met BBQ 'chicken'.
Vandaag gebakken krieltjes met o.a. wortel, veg spekjes, knolselderij in tomatensaus. Die krieltjes waren meer een soort van ronde aardappelblokjes, maar ze bakten lekker bruin.

[Eelco]

Spitskoolstamppot met tempehblokjes, pindasaus en gebakken uitjes.

[Eelco]

Een ovenschotel van bleekselderij, bospeen, groene paprika, courgette, witte bonen en peterselie in een tomatensaus, bedekt met aardappelpuree en wat mozzarella.

[Lisette]

Gestoofde aubergine, wortel en champignons met tomatenpuree, komijn en koriander, verkruimelde feta erover en een yoghurt-tahinsausje erbij. En rijst.

Gisteren hartige clafoutis met rode paprika en erwtjes.

[karl]

Zuurkool, aardappelpuree, tarweworstjes. Mosterd. Laatste keer zuurkool denk ik, aangepast aan deze herfstige dag.