Wat eten we vandaag?

[Amarillo]

Dat was trouwens wel weer erg off-topic van me.

De laatste tijd gooi ik vaak wat groenten bij elkaar in een niet nader te benoemen roerbakgerecht, maar ik heb ook een paar keer een leuk gerechtje van Ottolenghi gemaakt en gegeten, erg lekker.
Het gaat hier om (een vegan versie van) de kool met gemberroom en 'verdovende' olie, maak daarvan wat je wilt, maar, nouja, als je er kool met gemberroom en verdovende olie van maakt dan kun je dat opeten, en dit kan ik van harte aanbevelen.

[Sam]

Wortelsoep met tomaat, ui, ras el hanout en knoflook. Na het pureren nog een half uurtje laten pruttelen met kikkererwten. Erbij naan.

[Sven]

Snelle chili van sojabrokjes en een half blik chilibonen, gestoomde bloemkool, rijst.

[Lisette]

Pasta met boerenkool, knolselderij, paddenstoelen en kidneybonen, bestrooid met oude geitenkaas.

[Eelco]

Pasta met boerenkool, knolselderij, paddenstoelen en kidneybonen, bestrooid met oude geitenkaas.

Welkom op het forum, Lisette!

Wij aten vanavond tagliatelle in salieboter met erbij een salade van ijsbergsla, komkommer, radijs, paprika en bleekselderij, bestrooid met zonnebloempitten en sesamzaad.

[Sam]

Een uitgebreide salade van romana sla, cherry tomaatjes, komkommer, avocado, olijven, gekookt ei en velderwtjes. Erbij afbakbroodjes met kruidenboter.

[Eelco]

De schoonfamilie is op bezoek, alle op hun eigen manier moeilijke eters. Mijn strategie is om gewoon van alles op tafel te zetten en iedereen mag kiezen wat 'ie wil. Iedereen vond de aardappel-groente-bonensoep lekker, al naar wens getopt met gebakken uitjes, peterselie, sambal of sojasaus. Verder een simpele salade van ijsbergsla, komkommer, radijs en paprika. Turks brood en roggebrood, naar wens te beleggen met smeerkaas, cottage cheese, hummus, rucolapesto, kaas of ook zoetigheid. Verder nog het een en ander aan pickles op tafel. Thee, kruidenthee, water en cola.

[meisbaer]

Gisteren diepvriespizza van de Lidl (bio gegrilde groenten).
Vandaan stoofpotje met ovenfrietjes.

[Sven]

Vegan lasagne met courgette en paprika in tomatensaus, soja-bechamel en geraspte vegan kaas. Wel meteen voor 2 keer gemaakt.

[Lisette]

Curry van aubergine, tomaat, spinazie en gele linzen, met zilvervliesrijst.

[jol]

Woensdag rucola met tomaat, bleekselderij, feta, wortel en kruidendressing, ik had uitgebreid geluncht dus dat was wel voldoende. Gisteren volkorentortillas met houmous, kaas, muhammara, erbij heerlijk rijpe abrikoosjes en salade van witte kool en div groene kruiden.

[Eelco]

Vanavond kreeg de schoonfamilie geroosterde aardappels uit de oven, in Zaubergewürz gestoofde bloemkool, broccoli en bospeen, kikkererwtenburgertjes en vegan bechamelsaus. En vanochtend natuurlijk een uitgebreide ontbijttafel.

[meisbaer]

Verse ravioli met vijf kazen (van de AH) met groenten uit de oven (tomaatjes, ui, paprika, courgette, rozemarijn, tijm). Met pesto, gepofte knoflook, verse basilicum en geraspte pecorino.

[Lisette]

Diepvriesboontjes met gewokte ui, paprika, shiitakes en tofublokjes, met gember, miso en sojasaus. Erbij boekweitkorrels.

[karl]

Gekookte bloemkoolroosjes en paprikastukjes in tomatensaus met seitangehakt, krielaardappelen.

[Eelco]

Laatste keer koken voor de schoonfamilie, dit keer weer een tafel vol spul om zelf uit te kiezen. Een stevige soep, salade, Turks brood, pitabroodjes, tzatziki, ajvar, kaas, rucolapesto, dat werk. Ook gebakken uitjes, peterselie, zongedroogde tomaat, zonnebloempitten en sambal voor de liefhebber.

[Sam]

Ontbijt als avondeten: toast, gebakken ei, hash browns (nou ja, rösti rondjes), vegetarische worstjes, Heinz spaghetti hoops in tomatensaus.

[Lisette]

Gistermiddag een broodje knolselderijcarpaccio bij Sjalotje in Heerlen, gisteravond quinoa "pilav" met tuinbonen, rode ui, knoflook, kalamata olijven, dille en een gekookt ei.
Vanavond chili met polenta, avocado, komkommer.

[karl]

Vidé met vegavulling (van Bio-Planet), sperziebonen met champignons in roomsausje, aardappelkroketten.

[Eelco]

Een risotto gevuld met berglinzen, bloemkool en prei, gekruid met knoflook, pepertje en salie. Lekker simpel na een lang weekend uitgebreid koken en eten.