Bloemkool en prei in een plantaardige bechamelsaus, op smaak gebracht met knoflook, pepertje, salie en een scheutje wittewijnazijn. Erbij gebakken polentaplakjes en simpele tofuschnitzeltjes (ingewreven met zout, bestreken met mosterd, bestrooid met panko).
De keuze was mede geïnspireerd door de zelfgemaakte havermelk die op moest, de tofu die overbleef nadat ik al een ovenplaat vol gemarineerde tofureepjes (voor broodbeleg de komende weken), de polenta die ik net had bijgevuld, en door Kristof, die wat last van zijn maag had en liever wat toastbrood met smeerkaas wilde eten.
Ondertussen heb ik ook een zuurdesembrood gebakken en een farinata gevuld met venkel, puntpaprika, courgette en peterselie, die ik morgen als lunch naar de universiteit meeneem.
24419 Reacties
4872192 Gelezen