Vandaag pasta ala Norma van Ottolenghi met lekker veel aubergine.
Gister curry met tofu uit de vriezer. Schijnt dat je tofu niet kjnt invriezen, maar zo’n blok van 375 g krijgen wij niet op. En om dat nog een keer te eten twee dagen later hoeft van mij niet. Het krijgt een andere structuur en laat veel water lis, maar gaat prima. Een knapperig korstje door gebruik van maïzena en zout en frituren in laagje olie maakt t lekker.
Nog meer door de curry ging spinazie, wortel, venkel, knoflook en ui