Wat eten we vandaag?

[bambi]

Gisteren een kaasplankje er erna een salade bij Proeflokaal in Leiden.

Vandaag weer thuis: feta uit de oven met courgette uit eigen tuin. Erbij wat pasta.

[Sam]

Leuk dat je zo lekker gegeten hebt in Leiden Bambi!

Vanavond volkoren couscous met een ratatouille van verse tomaten, courgette, rode paprika, kikkererwten en bospeen. De tomaten vond ik tegenvallen, uiteindelijk de harten die niet gaar/zacht wilden worden maar even gepureerd. Het resultaat is wel erg lekker geworden 

[Eelco]

Een ovenschotel van bloemkool, venkel en rode paprika in mosterdsaus op een bodempje aardappelschijfjes, bedekt met een dun laagje kaas.

[Hedwig]

We aten vandaag bij onze jongste zoon Poke-bowl van zilvervliesrijst, avocado, paprika, tomaat, kidneybonen, rode peper en limoensap. Gisteren een rest stamna met pappardelle en parmezaanse kaas en eergisteren hadden we met groenten gevulde ravioli met burrata en vegetarische stamna.

[LL de Ling]

Gisteren groentenpannenkoeken (met een geraspte courgette erdoor, en champignons en mais). Vanavond zelfgemaakte pizza met iig paprika en thuis even kijken wat we nog hebben. Voor R. Iets uit de vriezer thuis.

[Sam]

Hollandsche pot: Stamppot spinazie, met een vegaburger erbij.

[Eelco]

Schelpjespasta met broccoli, bospeen, gele paprika, courgette, bleekselderij en limabonen in een romige tomatensaus. Een beetje retro, maar wel lekker.

[niewied]

Gisteren twee kleinzoons (inmiddels grootzoons) op bezoek, heren van formaat. Aten: koude dunne preisoep met chocolademunt uit de tuin, worteltortilla gecrispt met ui/tomaat/parika/kaas/spinazie en geserveerd met vijgen uit de tuin, koude mie gemengd met gehakte en even gewokte wortel/boontjes/bloemkool/prei, pindasaus, tamarisaus, Javaanse rempejeh, serundeng, gebakken uitjes (bawang goreng).

[bambi]

Nu al op na het zwemmen. 😎

Couscous-salade met feta, bosui, ui, komkommer, paprika, pijnboompitten en tomaatjes uit de oven.

[Selly]

Erg lekkere salade van rode kool, gebakken halloumi, ijsbergsla, olijven, tzatziki met veel knoflook en volkoren pita's. Rode bessen toe.

[Sven]

Vegetarische linguine bij Brasserie Saint Nicolas in Anderlecht (Brussel). Deze pasta was gelukkig niet saai, maar natuurlijk stond er naast een lasagne niets anders vegetarisch op de kaart. Gezellig met een oudklasgenoot en haar zoon op een terras gegeten.

Hiervoor wilde ik snel even de Ikea van Anderlecht binnenlopen voor het Zweedse voedingswinkeltje en vega hotdog omdat ik toch al wat trek had en in de buurt was. Als voetganger moet je nu ook via de parking binnen, wat een flinke omweg is. Daarna moet je helemaal door de winkel langs de kassa om bij de voeding te geraken. Om daar vast te stellen dat de vega hotdog tijdelijk niet op het menu staat...

[Eelco]

Spaghetti aglio, olio e peperoncino. Als je de verse knoflook een paar minuten op laag vuur fruit heb je niet alleen een extra lekkere knoflooksmaak, maar het hele huis ruikt er ook naar - ik vind dat lekker. Erbij een uitgebreide salade.

[Sam]

Barbecue, met halloumi, knoflook champignons, aardappeltjes, paprika, wortel, cherry tomaatjes, ui, en wat vleesvervangers. Met knoflooksaus, veel knoflook en veel saus.

[Eelco]

Gevuld Turks brood uit de oven (ik met tomaat, pepertje, knoflook prei; Kristof met paprika en ananas). Erbij een salade van ijsbergsla, bleekselderij, bospeen, paprika en kidneybonen, bestrooid met wat verkruimelde feta.

[Aiko]

Erwtensoep.

(Zonder tomatensoepballetjes)

[meisbaer]

Gisteren: spitskool met prei, gestoofd in boter met mosterd-,  venkel- en karwijzaadjes. Op het laatst nog wat melk en maïzena toegevoegd. Erbij gekookte aardappels en Vivera "kip" strips (gepanneerd).

Vandaag: falafel, pitabroodjes en veel sla en knoflooksaus.

[Eelco]

Erwtensoep.

Daar is het ook echt weer voor, ja .

[niewied]

Willem, een bevriende dorpsgenoot met een moestuin, bracht ons groenlof (met een mooi bittertje) en palmkool (ook wel zwartkool genoemd, cavolo nero, bij blancheren wordt ie zwartig).
We aten eergisteren een slaatje van groenlof, aangemaakt met olijfolie, zout mayonaise en wat zoetige azijn. Gisteren aten we in boter en olijfolie gebraden zwartkool en groenlof, Pellkartoffeln, gebakken seitan en shitake, biobiettempura, een sausje van mierikswortelpasta en gehakte, in zoetzuur gemarineerde witte gemberstroken bij de tempura en een sausje van gemberpasta en tamari bij de seitan/shitake.

In Eindhoven is geopend een grote biowinkel met restauarant geheten Liek (of ook Bij Liek) op de Roostenlaan 100F. Veel fraasie spullen, zelfgebakken broden, bieren, andere dranken, seitan, bioaardbeien en veel meer.

[Eelco]

Op verzoek van Kristof weer eens schelpjespasta met groente in een romige tomatensaus. Lekker makkelijk en snel klaar, verzadigd en manlief tevreden. Wat wil je nog meer.

[Aiko]

Wat wil je nog meer.

Was het wel voedzaam?