Wat eten we vandaag?

[Sven]

Zoete aardappel, ui en wortel uit de oven, nog van gisteren want voor 1 portie zet ik de oven niet aan. Daarbij bloemkool en een restje chilï van zwarte bonen.

[Eelco]

Maultaschen in (vers gemaakte) groentebouillon. Erbij een uitgebreide salade.

[Sam]

Klinkt lekker Eelco! Hoe maak je die Maultaschen? Recept? 

[Eelco]

Klinkt lekker Eelco! Hoe maak je die Maultaschen? Recept? 

Een beetje zoals dit Maultaschenrecept uit ons Deutsches Weihnachtsmenü. Met het verschil dat de vulling dit keer fijngesneden spinazie, feta en broodkruim was, en dat de bouillon was getrokken van restjes prei, peterselie en bladselderij (met teentje knoflook, pepertje, peperkorrels, laurierblad).

[animal lover]

Pizza mozarella, pesto, cherrytomaatjes en rucola. Met een wijntje lekker in de tuin.

[meisbaer]

Heb vandaag niet veel puf (ongesteld, pijn in mijn nek) dus het wordt een simpele bonenstoofpot. Blik gemengde bonen, courgette, prei, paprika, tomaten uit blik.

[Sam]

Klinkt lekker Eelco! Hoe maak je die Maultaschen? Recept? 

Een beetje zoals dit Maultaschenrecept uit ons Deutsches Weihnachtsmenü. Met het verschil dat de vulling dit keer fijngesneden spinazie, feta en broodkruim was, en dat de bouillon was getrokken van restjes prei, peterselie en bladselderij (met teentje knoflook, pepertje, peperkorrels, laurierblad).

Klinkt lekker Eelco, ga ik ook eens maken. Misschien ook lekker uiensoep?

Vanavond simpel, patatje met broodje vega kroket.

[Eelco]

Klinkt lekker Eelco! Hoe maak je die Maultaschen? Recept? 

Een beetje zoals dit Maultaschenrecept uit ons Deutsches Weihnachtsmenü. Met het verschil dat de vulling dit keer fijngesneden spinazie, feta en broodkruim was, en dat de bouillon was getrokken van restjes prei, peterselie en bladselderij (met teentje knoflook, pepertje, peperkorrels, laurierblad).

Klinkt lekker Eelco, ga ik ook eens maken. Misschien ook lekker uiensoep?

Uiensoep lijkt me te overheersend voor de Maultaschen. Maar je kunt van de bouillon natuurlijk wel een goed gevuld groentesoep maken.

Wij eten vanavond een lasagne met verse lasagnebladen (we hadden nog deeg over van gisteren) en een tomatensaus gevuld met kleine bruine linzen uit Schwaben (ooit cadeau gekregen), venkel, courgette, paprika en wortel.

[Sven]

Gestoofde venkel met kerstomaatjes uit blik. Daarbij gebakken polenta.

[niewied]

Gisteren: curry van rode linzen die mijn vrouw totaal anders bereidt dan ik. Zij kookt linzen, paprika, ui, knoflook, laurierblad en wortel bij elkaar en voegt dan allerlei relevante specerijen toe. Ik kook de linzen apart met wat laurierblad, bak ui etc, voeg dan specerijen toe en bak die mee, ghee (geklaarde boter) en dan de gekookte linzen erbij. Deze curry kookte mijn vrouw. Was lekker.
Erbij sperziebonen en kant en klare diepvries groentenparata die we in een Indiase winkel kochten. Prima, even bakken in bakpan. Voorts veggie Schnitzels gekocht bij AH, weet niet meer welk merk.

[Eelco]

Wegens een pompoen die nodig op moest: een casserole van pompoen, aardappel en kikkererwten. Het was ook wel koel genoeg voor een winters gerecht.

[meisbaer]

Pastasalade met feta.

[Hedwig]

Gisteren als lunch een Toscaanse dikke tomatensoep met erdoor ciabatta, met ciabatta en tzatziki, s'avonds krokant gebakken kikkererwten met rode biet, geroosterde pitten, granaatappelpitjes en erdoor een dressing van appelazijn, olijfolie en grove mosterd met honing naar een idee van Joke Boon. Vandaag vegetarische schnitzel met aardappeltjes en spinazie en ei. Morgen verse asperges met botersaus, gebakken krieltjes uit de oven en wederom ei.

[Sam]

Klinkt allemaal erg lekker Hedwig! Bij mij staan morgen asperges op het menu, nu al trek in.

Vanmiddag gelunched met broodjes vega knakworst met een flinke lik Colemans mosterd, dus de luchtwegen zijn weer goed open!

Vanavond stamppot spinazie met een vegetarische braadworst. Ik hou een handje verse spinazie achter de hand voor op de flammkuchen van vrijdag.

[Eelco]

Glasnoedels met broccoli, wortel, spitskool en grof gevijzelde pinda's met knapperige schijfjes tofu, op tafel atjar tjampoer, sambal en kokosrasp.

[meisbaer]

Vriend had macaroni gemaakt, met o.a paprika en prei, en in plakjes gesneden vivera rookworst erdoor.

[Sven]

Gestoofde andijvie, falafelmix van Lili Bulk, witte rijst. De falafelmix was handig maar niet de beste ooit.

[neleH]

Gisteren friet met tomaten-komkommersalade en een vegafrikadel uit de airfryer. Het was een fuck-die-hele-corona-maaltijd ipv gewoon lekker koken.

Vanavond Italiaans.

[Eelco]

Beetgaar gestoomde bloemkool met een licht kaassausje. Gekookte aardappelen met maggikruid. Een kidneybonen-havervlokken-peterselieburger.

[Hedwig]

Dank je Sam, en je brengt mij op een idee ook eens flamkuchen te maken, ik vind dat heerlijk maar heb het nog nooit zelf gemaakt. Vandaag staat een schoteltje van grove spirelli met een rest van de saus van de asperges met cheddar, boerenkaas en parmezaan op het menu, daarna voor korstje even onder de grill. Erbij salade met tomaat, bladsla, olijven, en komkommer.