Wat eten we vandaag?

Miranda · « **Reactie #17120 Gepost op:** 23 maart 2019, 10:18:31 »

Krokant gebakken tempeh in sambalsaus, met sperziebonen, champignons en ook een beetje kimchi, erbij rijst en zoetzure komkommer.

Hedwig · « **Reactie #17121 Gepost op:** 23 maart 2019, 14:56:51 »

Citaat van: Eelco op 22 maart 2019, 20:16:48

Spanakopita!

zó lekker !!

LL de Ling · « **Reactie #17122 Gepost op:** 23 maart 2019, 16:01:46 »

Woensdag Mexicaanse wraps, donderdag met Bart een vega rijsttafel gedeeld bij Soeboer. Gisteren bietenrisotto. Vandaag stamppot met witlof.

Eelco · « **Reactie #17123 Gepost op:** 23 maart 2019, 19:47:41 »

Zelfgemaakte patat! Erbij een stoof van aubergine, courgette, ui en kikkererwten in een Noord-Afrikaans gekruide pittige tomatensaus.

Sven · « **Reactie #17124 Gepost op:** 23 maart 2019, 21:29:50 »

Een weekendje Parijs. Ik maak er gebruik van om wat eetplekken uit te proberen voor het Parijs-artikel.

Vanmiddag: Indiase pizza bij Veg'art
Vanavond: kebab met friet bij Supervegan.

Selly · « **Reactie #17125 Gepost op:** 24 maart 2019, 19:55:52 »

Witte asperges, ze zijn er weer! Erbij aardappels boulangere, met huttenkase en lenteui gevulde paprika en gesmolten boter en lenteuitjes over de asperges.

LL de Ling · « **Reactie #17126 Gepost op:** 24 maart 2019, 20:11:25 »

Citaat van: LL de Ling op 23 maart 2019, 16:01:46

Vandaag stamppot met witlof.

Dat werd toch weer wat anders, want ik had nog een bakje rijst (over van een bezorgde maaltijd) dus werd het nasi goreng. Vandaag de stamppot met witlof en appel. Lekker is dat.

meisbaer · « **Reactie #17127 Gepost op:** 24 maart 2019, 20:33:55 »

Een soort van hete bliksem, met appel en knolselderij. Erbij een burgertje.

Eelco · « **Reactie #17128 Gepost op:** 24 maart 2019, 21:55:49 »

Lasagne bolognese met sojagranulaat, bleekselderij, broccoli en courgette. Erbij een salade van ijsbergsla, radijs, venkel, komkommer en kidneybonen.

Poek · « **Reactie #17129 Gepost op:** 24 maart 2019, 23:00:44 »

Citaat van: Eelco op 24 maart 2019, 21:55:49

bolognese bleekselderij, broccoli

Eelco eet alvast een dag vooruit, Sam en Selly!

neleH · « **Reactie #17130 Gepost op:** 25 maart 2019, 08:57:54 »

Paddenstoelen-walnootwontons (we hebben veel paddenstoelen over van de steamboat van dit weekend) met gewokte paksoi (zelfde verhaal). En misschien nog iets erbij, noodles of rijst oid.

Miranda · « **Reactie #17131 Gepost op:** 25 maart 2019, 10:44:10 »

Lunch gisteren was aardappelrösti, die maakte ik in mijn wafelijzer bij wijze van experiment. Werkt prima!
Erbij een salade van spinazie, venkel en komkommer.

's Avonds had ik een gado gado-achtige salade van sperzieboontjes, zoetzure komkommer, hardgekookt ei, gebakken champignons, tempehchips en een pittige pindadressing.

Sam · « **Reactie #17132 Gepost op:** 25 maart 2019, 15:02:46 »

Wat een goed idee Miranda! Ik heb een wafel/tostijzer met ook burgerplaten, maar die gebruik ik nooit. Daar kan prima rosti in!

niewied · « **Reactie #17133 Gepost op:** 25 maart 2019, 15:54:53 »

Citaat van: Selly op 24 maart 2019, 19:55:52

Witte asperges, ze zijn er weer! Erbij aardappels boulangere, met huttenkase en lenteui gevulde paprika en gesmolten boter en lenteuitjes over de asperges.

Goh, mooi.

niewied · « **Reactie #17134 Gepost op:** 25 maart 2019, 15:55:52 »

Citaat van: Miranda op 25 maart 2019, 10:44:10

Lunch gisteren was aardappelrösti, die maakte ik in mijn wafelijzer bij wijze van experiment. Werkt prima!
Erbij een salade van spinazie, venkel en komkommer.

's Avonds had ik een gado gado-achtige salade van sperzieboontjes, zoetzure komkommer, hardgekookt ei, gebakken champignons, tempehchips en een pittige pindadressing.

Prima idee, ga ik ook eens proberen.

niewied · « **Reactie #17135 Gepost op:** 25 maart 2019, 16:05:33 »

In Eindhoven is afgelopen september een restaurant geopend door een meneer uit Azerbeidjan en zijn vrouw. Ht heet Doyy, wat zoiets als tevredenheid betekent. Mooi restaurant, niet goedkoop, maar ook prima voor veggies. Hoogstraat 50 Eindhoven. Aten er zaterdag.
Gisteren aten we groene asperges gewokt in olijfolie met sugarsnaps (ik mag die niet peultjes noemen van mijn vrouw, wellicht terecht omdat het allo-peultjes zijn), wat zoete ui en selderiestengel. Erbij artisjok en aardappelpuree met kruiden: koriander en bieslook.
Vandaag spaghetti, rest groene asperges gegrild met kaas, wellicht salade van wilde postelein en paardenbloemblad uit de tuin. Moet wat knippen straks.

Selly · « **Reactie #17136 Gepost op:** 25 maart 2019, 20:05:34 »

Citaat van: Poek op 24 maart 2019, 23:00:44

Citaat van: Eelco op 24 maart 2019, 21:55:49
bolognese bleekselderij, broccoli

Eelco eet alvast een dag vooruit, Sam en Selly!

Ik had gister prima de A met de asperges, maar voor vandaag had ik bij de inkoop vergeten iets met de B in te slaan.
Ik had biryani kunnen maken, maar dat deed ik niet, ik maakte pokebowl met sushirijst, gebakken lupinetempeh, miso aubergine en bloemkool, gegrilde spitskool, broccoli en ingemaakte komkommer en gember.

LL de Ling · « **Reactie #17137 Gepost op:** 25 maart 2019, 20:13:54 »

Groene curry met spruitjes en tofu.

Eelco · « **Reactie #17138 Gepost op:** 25 maart 2019, 20:52:05 »

De a had ik per ongeluk overgeslagen, daarom aten we vandaag pizzA, ik met Aubergine, champignons, ui, knoflook en pepertjes. Kristof met Ananas en paprika. Het deeg was dit keer ontzettend goed gerezen, ook nog een tweede keer uitgerold op het pizzablik - we hadden dit keer een vochtig kaasdoek eroverheen gelegd, dat maakte het verschil, denk ik.

Morgen tussen de middag weer een B: Broccolisoep.

Sven · « **Reactie #17139 Gepost op:** 25 maart 2019, 22:30:32 »

Gisteren (Franse) asperges gekocht in Parijs. Daar kostte hij maar €2,50 voor een halve kilo. In Brussel is dit minstens het dubbele.

Vandaag dus asperges met hollandaisesaus en spinaziegnocchi.