Wat eten we vandaag?

[Sven]

Vegaburger met friet in een biercafé in Tallinn.

[Miranda]

Bij de Amazing Oriental had ik een pak voorgekookt maismeel gekocht (PAN, gele verpakking) en daarmee vanavond tortilla's gemaakt, die lekker flexibel bleven (en erg smakelijk zijn).

Oh, vertel eens? Hoe maakte je die? Met alleen water erbij?

Gisteren een geslaagd Midden-Oosters gerechtje: aubergine uit de oven met za'atar (over de lengte gehalveerd, kruislings ingekerfd, ingekwast met olie gemengd met za'atar), met een yoghurtsausje met knoflook, koriander, harissa, en geschaafde amandelen erover. Tomatenrijst erbij.

[Eelco]

Bij de Amazing Oriental had ik een pak voorgekookt maismeel gekocht (PAN, gele verpakking) en daarmee vanavond tortilla's gemaakt, die lekker flexibel bleven (en erg smakelijk zijn).

Oh, vertel eens? Hoe maakte je die? Met alleen water erbij?

Met water, een scheutje zonnebloemolie en ook een eetlepel patentbloem voor de gluten om de boel bij elkaar te houden.

[meisbaer]

Klinkt lekker! Gekookt maismeel, is dat waar ze kalk oid aan toegevoegd hebben,  zoals ze dat ook in Mexico doen?

[Miranda]

Dank Eelco, ik ga het eens uitproberen!

[Eelco]

Klinkt lekker! Gekookt maismeel, is dat waar ze kalk oid aan toegevoegd hebben,  zoals ze dat ook in Mexico doen?

Nee, gewoon 100% maïsmeel, ik zie dat je het zelfs bij de AH kunt krijgen (https://www.ah.nl/producten/product/wi203867/pan-voorgekookt-wit-maismeel). Ik had de gele variant bij de Amazing Oriental gekocht.

[Sam]

Witlof met aardappelpuree uit de oven. Na een week in de USA toch wel erg veel groentebehoefte, ondanks de goedgevulde wraps en ruime vegetarische opties daar. (De comfortfood behoefte was gisteren al vervuld met de pannenkoeken, vandaag de laatste als toetje)

Edit: en man man man wat vind ik witlof toch lekker 

[Eelco]

Käsespätzle. Erbij een salade van ijsbergsla, rucola, koolrabi, komkommer en radijs met stroop-mosterd-rodewijnazijndressing, bestrooid met geroosterde zonnebloempitten.

[Sven]

Vanmiddag gegeten in Tallinn voordat ik weer naar huis moest. Mijn bedoeling was om in een vegan restaurant te gaan eten, maar hun menu was zo saai dat ik maar een ander restaurant in dezelfde straat gezocht heb. Het werd Rataskaevu 16 en ik heb er geen spijt van. Ik nam een "black salsify casserole with smoked cheese" met schorseneer, gerookte kaas, oesterzwam, boekweit, veel knoflook... Lekker en attente bediening.

Vanavond bratnudeln op de luchthaven van Frankfurt.

[meisbaer]

Mijn avonddienstbuddy had spaghetti met vegagehaktbologenesesaus gemaakt. Met wat extra salade erbij.

[brenda_lelie]

Vanmiddag gegeten in Tallinn voordat ik weer naar huis moest. Mijn bedoeling was om in een vegan restaurant te gaan eten, maar hun menu was zo saai dat ik maar een ander restaurant in dezelfde straat gezocht heb. Het werd Rataskaevu 16 en ik heb er geen spijt van. Ik nam een "black salsify casserole with smoked cheese" met schorseneer, gerookte kaas, oesterzwam, boekweit, veel knoflook... Lekker en attente bediening.

Vanavond bratnudeln op de luchthaven van Frankfurt.

Wat grappig! Daar heb ik een week geleden ook gegeten, precies ook dat gerecht. Maar ook twee keer bij V (denk dat je die bedoelde?), het menu klinkt inderdaad niet heel geweldig maar het eten is daar echt heel erg lekker

[Sven]

Ik bedoelde inderdaad V. Goed om weten dat het daar lekker is. Voor de volgende keer

[Eelco]

Sellerieschnitzeltjes., broccoli, basmatirijst en champignonsaus.

[Sam]

Pita pizza, met zelfgemaakte tomatensaus, met veel paprika en champignonnetjes.

[LL de Ling]

Is iedereen welgemoed: dr. Ellen?

Welkom terug!

Ja, welgemoed hoor. Wel druk met werk en allerhande klusjes/taken in en rond het huis, maar dat komt goed.
We aten ook nog maar de laatste dagen best wel winters: erwtensoep en boerenkoolstamppot. Vandaag waarschijnlijk zelfgemaakte pizza met courgette, paprika, en misschien nog wel wat spruitjes.

[Sven]

Gebakken plakken tofu, gestoomde broccoli, granenrijst, Ćwikła uit een potje, mosterd.

[Sam]

Lekker pittige Harira soep met een schep griekse yoghurt. Erbij een pistoletje vega rookworst. Paste niet echt bij elkaar maar was wel lekker!

[niewied]

Bietjes (in drukpan gekookt, geschild, dunne schijfjes, in olijfolie met beetje roomboter, zout, wat citroen en water, stoven), in schil in de magnetron gekookte aardappel, ontveld, met olijfolie, veggie Mora/veg slager bitterballen in de heteluchtstand in magnetron bij 200 graden 10 minuten verhit (dat is dan ook air fry). Lekkere bitterballen. AH verkoopt ze. Slaatje (blad en wat peterseliewortel.
Mangga met citroen.

[LL de Ling]

Linzencurry met basmatirijst

[meisbaer]

Makkelijke curry met currypasta en veel restjes groenten. Met naanbrood. En ik verzin net dat ik vergeten was dat ik er nog cashewnoten door wilde doen, maar dat we het blijkbaar niet gemist hebben.